Tostas de tomate y trigueros
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Raciones: 2
 
Ingredientes
  • Pan de centeno 100 x 100
  • 2 tomates
  • 6 espárragos trigueros
  • ½ cebolleta pequeña
  • Un poco de sal y pimienta
  • Un chorrito de zumo de ½ limón
  • Hierbabuena
  • Albahaca
  • Un chorrito de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Elaboración
  1. Calienta una sartén con una gota de aceite de oliva. Saltea los espárragos unos minutos. Reserva.
  2. Retira la piel de los tomates y trocéalos en daditos pequeños. Pica la cebolleta finamente y mézclala con el tomate. Añade un poco de sal, pimienta y un chorrito de zumo de limón.
  3. Pica unas hojas de albahaca y hierbabuena frescas y espolvoréalas por encima.
  4. Tuesta las rebanadas de pan, pon la mitad del tomate encima de cada una y coloca los espárragos arriba.
  5. Un chorrito de aove y listas.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2017/08/tostas-tomate-trigueros.html