Coliflor gratinada con salsa de leche vegetal
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Raciones: 4
 
Ingredientes
  • 1 coliflor
  • 2 patatas medianas
  • 1 vaso de leche vegetal (avena en mi caso)
  • 1 huevo
  • Un poco de sal
  • Un poco de pimienta negra molida
  • Nuez moscada (al gusto)
Elaboración
  1. Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo.
  2. Separa los arbolitos de la coliflor. Pela las patatas y trocéalas. Pon una olla con abundante agua al fuego y cuando empiece a hervir, mete la coliflor y las patatas. Cuece durante 15 minutos. Yo prefiero que la coliflor quede al dente para que no se deshaga.
  3. Cuela la coliflor y las patatas, y ponlos en una fuente apta para horno.
  4. Bate 1 huevo con 1 vaso de leche vegetal (avena en mi caso). Añade sal, pimienta, y ralla nuez moscada al gusto. Reparte la mezcla por encima de la coliflor. Si vas a ponerle levadura de cerveza o algo de queso por encima, este es el momento.
  5. Mete la fuente al horno. Déjala unos 15-20 minutos, hasta que la coliflor quede gratinada por encima.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2017/03/coliflor-gratinada-salsa-leche-vegetal.html