Pela y trocea la cebolla, los puerros y las ramas de apio. No hace falta que los partas muy pequeños. En trozos medianos e irregulares suficiente porque luego lo colaremos.
Pon una olla al fuego con 2 litros de agua. Cuando empiece a hervir añade el resto de ingredientes. Deja que hierva de nuevo, tapa parcialmente y deja que se cocine a fuego medio durante 30 minutos.
Cuela el caldo resultante y aplasta las verduras para sacarles todo el líquido y sabor.
Notas
Limpia bien los puerros y el apio, a veces tienen algo de tierra.
El caldo reducirá por la evaporación del líquido mientras hierve. Con estas cantidades te saldrá un poco más de 1 litro de caldo detox.
Puedes guardarlo en la nevera y te aguantará unos 4 días perfectamente. Si no vas a consumirlo de seguido, congélalo en porciones individuales y sácalos la noche anterior a tomarlo.
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2016/11/caldo-detox-contra-la-retencion-de-liquidos.html