Pica la cebolleta y el puerro. Rehógalos en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
Lava los calabacines, si son verdes pélalos, pártelos en trozos e incorpóralos a la cazuela.
Añade el agua, la leche de avena, un poco de sal y u poco de pimienta negra molida.Cuando empiece a hervir, baja a fuego medio-alto, tapa parcialmente y deja que se cocine durante 15 minutos.
Tritura bien y déjalo enfriar en la nevera hasta que la vayas a comer.
Sirve la crema de calabacín bien fresquita con unos espárragos trigueros salteados por encima o con unas setas troceadas y pasadas por la sartén.
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2016/08/crema-fria-de-calabacin.html