Solomillitos con ensalada de naranja
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Raciones: 2
 
Ingredientes
  • 1 solomillo de cerdo (también puede ser de pavo)
  • 1 huevo
  • Lechuga / canónigos / rúcula...
  • 1 cebolleta
  • 1 tomate
  • 1 naranja
  • vinagre de vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal
Elaboración
  1. Corta el solomillo en medallones. Ponles un poco de sal y pimienta.
  2. Bate el huevo y vete untando cada trozo de pavo en él.
  3. Pon una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva (no hace falta mucho aceite, con una cucharada basta), y fríe los solomillitos.
  4. Mezcla la lechuga con la cebolleta cortada en juliana, el tomate en dados y la naranja en gajos.
  5. Aliña con un poquito de aceite de oliva virgen extra, zumo de limón y una pizca de sal. Lleva el aliño separado de la ensalada y añádelo en el momento de comerla.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2013/08/2-solomillitos-con-ensalada-de-naranja.html