Corta el solomillo en medallones. Ponles un poco de sal y pimienta.
Bate el huevo y vete untando cada trozo de pavo en él.
Pon una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva (no hace falta mucho aceite, con una cucharada basta), y fríe los solomillitos.
Mezcla la lechuga con la cebolleta cortada en juliana, el tomate en dados y la naranja en gajos.
Aliña con un poquito de aceite de oliva virgen extra, zumo de limón y una pizca de sal. Lleva el aliño separado de la ensalada y añádelo en el momento de comerla.
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2013/08/2-solomillitos-con-ensalada-de-naranja.html