Puré de verduras en thermomix
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Raciones: 4
 
Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 2 patatas medianas
  • 3 zanahorias
  • 1 y ½ calabacín
  • 2 puñados de judías verdes congeladas o frescas
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Un poco de pimienta negra molida
  • Un poco de sal
Elaboración
  1. Lava bien todas las verduras. Pela la cebolla, las patatas y las zanahorias.
  2. Trocea todos los ingredientes en trozos no muy grandes. Mételos en el vaso de la thermomix junto con un chorrito de aceite de oliva, un puñadito de sal, un poco de pimienta y un vaso de agua.
  3. Programa 25 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  4. Pasado el tiempo, tritura unos segundos a velocidad progresiva 5-10. Abre el vaso y prueba cómo está de sal. Rectifica si ves que lo necesita. Si el puré ha quedado muy espeso, añade un poco más de agua.
  5. Vuelve a cerrar el vaso y tritura durante 2-3 minutos, velocidad progresiva 5-10.
Notas
Si quieres hacer este puré de verduras en la olla exprés:
Pon todas las verduras peladas y troceadas en la olla. Cubre con agua y añade un poco de sal, pimienta y una cucharada de aceite de oliva virgen. Cierra la olla, ponla al fuego y cuando suban los aros baja a fuego medio y deja que se cocine 15 minutos. Cuando salga todo el vapor, tritura.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2013/10/pure-de-verduras-calabacin-vainas-y.html