Ensalada de espinacas baby, fresas, mango, y semillas de amapola
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Raciones: 1
 
Ingredientes
  • Espinacas baby
  • Fresas
  • Mango
  • Cebolla roja
  • Queso azul o gorgonzola
  • Semillas de amapola
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana / vino / módena
  • Mostaza en grano
  • Sal
Elaboración
  1. Prepara el aliño en un bol. Mezcla un chorrito de aceite de oliva virgen, un poco de vinagre, una cucharadita de mostaza y un poco de sal. Emulsiona batiendo con un tenedor.
  2. Mezcla las espinacas con el aliño, que se queden pringaditas pero no en exceso. Retira y ponlas en la ensaladera.
  3. Lava las fresas, corta la parte verde y las ábrelas por la mitad. Pela el mango y córtalo en daditos. Parte la cebolla en juliana fina y añade todo a la ensaladera.
  4. Reparte trocitos de queso por la ensalada y termina espolvoreando semillas de amapola por encima. Sirve bien fría.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2014/03/ensalada-de-espinacas-baby-fresas-mango.html