Huevos en cocotte
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Raciones: 2
 
Ingredientes
  • 2 huevo
  • 4 tomates cherry
  • Un puñadito de espinacas frescas (crudas)
  • 1 gotita de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta molida
  • Un poco de nuez moscada
Elaboración
  1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. Untar con una gotita de aceite el recipiente que vayas a utilizar.
  3. Trocea con el cuchillo un puñado de espinacas y repártelas dentro de las cocotte. Añade en cada uno un par de tomates cherry abiertos por la mitad y un huevo. Por encima, una pizca de sal, pimienta molida y nuez moscada.
  4. Mételos en el horno durante unos 8 minutos (+/-), hasta que la clara se cuaje pero la yema siga cruda. Voilá!
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2014/03/huevos-en-cocotte.html