Sopa fría de melón y hierbabuena
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Raciones: 4
 
Ingredientes
  • 1 melón
  • 4 o 5 hojas de hierbabuena fresca
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta negra
  • 4 lonchas de jamón serrano (para hacer virutas crujientes)
Elaboración
  1. Retira la cáscara y las pepitas al melón. Pártelo en trozos y ponlo en el vaso de la batidora o thermomix. Añade las hojas de hierbabuena, una pizca de sal y de pimienta. Tritura bien. Si te queda algún grumo,puedes pasarlo por el chino. Prueba si está sazonada a tu gusto y guarda en la nevera.
  2. Coloca las lonchas de jamón entre dos papeles absorbentes. Introdúcelas en el microondas y cocina a máxima potencia durante 1 minuto y medio.Saca y tritura en un mortero hasta hacer virutas.
  3. Sirve la sopa bien fría y espolvorea el crujiente de jamón por encima.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2014/09/sopa-fria-de-melon-y-hierbabuena-con.html