Hamburguesas de salmón con salsa de eneldo
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Raciones: 6
 
Ingredientes
  • 400 gramos de salmón fresco
  • 1 cucharada de mostaza inglesa (la normal)
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de pan rallado
  • Zumo de ½ limón
  • Un poco de sal
  • Un poco de pimienta negra molida
  • Panecillos de hamburguesa
  • 2 cucharadas de queso fresco batido 0%
  • 1 cucharada de salsa "Senap & Dill" de Ikea o de mostaza normal
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Un poco de eneldo
Elaboración
  1. Quita la piel al salmón y córtalo en trozos. Fíjate bien al cortarlo que no haya espinas. Pon el salmón en el vaso de la batidora y tritura.
  2. Añade al vaso el resto de ingredientes de las hamburguesas, 1 cucharada de mostaza, 1 clara de huevo, el pan rallado, zumo de limón, sal y pimienta. Vuelve a triturar para mezclarlo todo bien formando una pasta.
  3. Dale forma a las hamburguesas y fríelas en la plancha con unas gotas de aceite de oliva.
  4. Te costará un poco darles forma porque la mezcla estará muy blanda. No pasa nada, al cocinarlas te quedarán perfectas. Para ayudarte coge una cuchara, pon una parte de la pasta en la sartén y vete dándole forma de hamburguesa con una cuchara.
  5. Para la salsa: mezcla 2 cucharadas de queso fresco batido 0%, con 1 cucharada de salsa "Senap & Dill" de Ikea (o con 1 cucharada de postre de mostaza), unas gotas de zumo de limón y un poco de eneldo. Mezclar bien.
  6. Sirve las hamburguesas de salmón con un poco de salsa sobre ellas, y coronar con unos brotes de germinados.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2015/12/hamburguesas-de-salmon-con-salsa-de.html