Verduras y pavo a la plancha con vinagreta de tomate
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Raciones: 2
 
Ingredientes
  • ½ Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde italiano
  • 1 Cebolleta
  • ½ Calabacín
  • ½ Berenjena
  • ½ Puerro
  • 4 Champiñones
  • 1 Tomate maduro
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre de módena
  • 1 chorrito de salsa de soja
  • 2 o más pechugas de pavo
Elaboración
  1. Enchufa la plancha y deja que se vaya calentando.
  2. Limpia bien todas las verduras bajo el grifo de agua fría y la corta en bastones o en rodajas. Como más te guste.
  3. Cuando la plancha esté caliente, esparce o vaporiza unas gotas de aceite de oliva, coloca las verduras, sazona y las cocina por los dos lados hasta que estén hechas. Tardarán unos 10 minutos, dependiendo de si te gustan al dente o más blandas.
  4. Cuando a las verduras les queden cinco minutos para estar listas, coloca las pechugas de pavo en la plancha y cocínalas por los dos lados.
  5. Retira las verduras y las pechugas a una fuente.
  6. Corta el tomate en dados y ponlo sobre la plancha. Cocínalo sin parar de remover durante un par de minutos. Retíralo a un bol, y añádele un poco pimienta negra molida, un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de vinagre de módena, y unas gotas de salsa de soja. Mezcla bien.
  7. Sirve las verduras y el pavo acompañado de la vinagreta de tomate.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2016/02/verduras-y-pavo-la-plancha-con.html