2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
3 cucharadas de salsa de soja
Hierbas frescas o secas (romero, tomillo, orégano...)
Elaboración
Lava la quinoa bajo el grifo de agua fría y ponla a cocer en agua hirviendo a fuego medio durante 15 minutos.
Mientras se hace la quinoa, corta todas las verduras y saltéalas en un wok o sartén a fuego vivo con 2 cucharadas de aceite de oliva. Añádeles un toque de hierbas frescas o secas. Retíralas del fuego cuando tengan la textura que más te guste. Yo las pico finito y las dejo al dente.
Mezcla la quinoa con las verduritas y añádele un par de cucharadas (o más) de salsa de soja. Listo!
Notas
A este plato no le pongo nada de sal, es suficiente con la salsa de soja.
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2016/04/quinoa-con-verduras-y-salsa-de-soja.html