Hummus
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Raciones: 4-6
 
Ingredientes
  • 400 g. garbanzos cocidos (o 1 bote de garbanzos cocidos)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de tahina (pasta de sésamo)
  • Zumo de 1 limón
  • Una pizca de comino
  • 60 ml de agua
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Pimentón dulce
  • Crudités vegetales para untar (zanahorias, apio, pepino, pimiento....)
Elaboración
  1. Poner a remojo los garbanzos desde la noche anterior y cocerlos a la manera habitual. Si utilizamos garbanzos de bote, no hará falta cocerlos, pero sí lavarlos bien bajo el grifo de agua fría.
  2. Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar hasta conseguir una textura cremosa y suave.
  3. Servir frío, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima y espolvorear un poco de pimentón dulce.
  4. Acompañar de crudités vegetales para untar.
Notas
El hummus nos aguanta perfectamente en la nevera de 3 a 5 días.
Recipe by Hoy comemos sano at https://hoycomemossano.com/2016/06/hummus-pate-arabe-de-garbanzos.html