Fingers de calabacín con salsa de yogur y limón
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Raciones: 4
 
Ingredientes
  • 2 calabacines
  • 2 cucharadas harina de garbanzos⠀
  • 2 cucharadas queso en polvo (Parmensano o Grana Padano)⠀
  • 1 cucharada ajo en polvo ⠀
  • 1 cucharada cebolla en polvo ⠀
  • 1 cucharada orégano ⠀
  • 1 cucharadita pimienta negra molida ⠀
  • 1 cucharadita sal ⠀
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • Huevo batido ⠀
  • SALSA: 1 yogur natural, ralladura de 1 limón, zumo de ½ limón, pizca de canela, pizca de sal y pimienta, un poco de aceite de oliva.
Elaboración
  1. Precalienta el horno a 220º, calor arriba y abajo.
  2. Corta los calabacines en bastones procurando que sean del mismo tamaño y grosor
  3. Mezcla la harina de garbanzo con el queso en polvo y todas las especias.
  4. Pasa los bastones de calabacín por el huevo batido y después por la mezcla de especias. Que queden bien impregnados.
  5. Coloca los fingers sobre papel vegetal en una bandeja de horno. Hornea unos 20 minutos, hasta que los veas doraditos.
  6. Mientras, prepara la salsa mezclando todos sus ingredientes, y cuando estén los fingers listos, ¡a disfrutar!
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2023/02/fingers-de-calabacin-con-salsa-de-yogur-y-limon.html