Bouquet garni: romero, tomillo, estragón... atadillo de hierbas a tu gusto
Elaboración
Prepara tu bouquet garni: es un atadillo de hierbas variadas que atas con una cuerdecita para dar sabor, y que al final retiraremos. Prepáralo y reserva.
Pica fino la cebolleta y rehógala en una cazuela o paella al fuego con un poco de aceite.
Pela, corta, trocea y prepara el resto de verduras. Añádelas a la cazuela y cocina todo hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Añade ahora el arroz y rehógalo junto con las verduras. Rehógalo bastante, hasta que suene como "arenilla".
Agrega ahora tu bouquet garni y el caldo. Remueve para mezclar y distribuir todo por la cazuela, pero con cuidado. No se debe remover mucho el arroz una vez que añades el líquido.
Añade sal y pimienta. Prueba cómo de salado es tu caldo para calcular la cantidad que le hace falta. Si lo vas a hacer con agua necesitará más que si usas caldo de verduras.
Cuando empiece a hervir mételo en el horno que ya lo tienes caliente. A 250º, 20 minutos.
Pasado el tiempo, saca el arroz y déjalo reposar 10 minutos tapado con un paño o con papel de periódico. Y listo!
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2023/01/como-hacer-arroz-con-verduras-al-horno.html