Me encantan estas tartas saladas porque son muy fáciles de hacer y cunden muchísimo. La puedes hacer con antelación y ¡quedan riquísimas!
En lugar de tarta, podría haberle llamado quiche de brócoli a esta receta porque es exactamente lo mismo. Una base de masa quebrada y un relleno con huevos, leche y los ingredientes que elijas. En este caso, la he hecho de brócoli y cebollita, además de estar buenísima, me encanta el contraste de colores.
Esta vez he hecho una versión sin gluten, utilizando maizena para hacer la base, así que esta receta es apta para celiacos e intolerantes.
Estas quiche o tartas saladas son perfectas tanto para comer como para cenar. Se puede comer caliente, fría, o templada. Y queda riquísima sola o acompañada de una ensalada fresquita.
Es perfecta como receta de aprovechamiento para hacer un barrido de nevera y aprovechar lo que se te va quedando rezagado en la nevera.
Puedes ver el vídeo de esta receta en mi cuenta de Instagram aquí: ver vídeo receta tarta salada de brócoli sin gluten
CONSERVACIÓN: guarda en la nevera en un recipiente hermético y calienta en horno o microondas.
DURACIÓN: unos 3 días.
- MASA: 180 g Maizena, 110 g leche en polvo desnatada, 1 huevo, 3 cucharadas de AOVE, Un chorrito de agua (poca)⠀
- RELLENO: 1 cebolla, 300 g brócoli, 200 ml leche, 3 huevos, 3 cucharadas Maizena, sal y pimienta
- Mezcla todos los ingredientes de la masa hasta integrarlos bien. No lo amases demasiado, solo hasta que se mezclen bien. Forma una bola, tápala y deja reposar en la nevera mientras prepararas el relleno.
- Pica la cebolla y rehógala en una sartén con un poco de aceite. Cuando se vaya ablandando añade el brócoli cortado en arbolitos de tamaño más bien pequeño, sal y pimienta. Cocina hasta que se haga un poco el brócoli. No tiene que hacerse demasiado porque luego va al horno.
- Por otro lado, mezcla en un bol el resto de ingredientes del relleno: la leche, los huevos y la maizena. Añade la mezcla de brócoli.
- Saca la masa de la nevera, estírala con la ayuda de un rodillo y forra tu molde. No te preocupes si ves que alguna parte se te rompe, vete arreglándola con las manos.
- Vierte la mezcla en el molde sobre la masa y hornea a 180º durante 30 minutos. Ya tienes tu pastel o quiche de brócoli sin gluten lista. ¡A disfrutar!
Aquí puedes ver la receta en vídeo paso a paso en mi cuenta de instagram: ver vídeo receta tarta de brócoli sin gluten
