Estos fingers de calabacín están hechos en el horno, es una receta muy fácil, saludable y ¡quedan riquísimos!
Si buscas ideas de picoteo saludable o para esas cenas de fin de semana, disfrutonas pero en versión sana, apunta estos fingers de calabacín porque son perfectos para eso. También son geniales como guarnición de otros platos. Se preparan muy rápido y siempre gustan mucho.
Lo mejor de hacerlos en el horno es que evitamos freír y así queda un plato sano y ligero pero a la vez muy sabroso. Puedes ir variando las especias y así le das tu toque con otros sabores. Aquí os dejo la versión que hice el fin de semana pasado en casa. Nos encantó.
La SALSA de yogur y limón la hago muchísimo para cantidad de platos. Me gusta mucho como queda con fingers de pollo o de pescado, con hamburguesas, o con unas pechugas. También la uso para aliñar ensaladas. A veces le añado un poco de hierbabuena picada, le da un toque fresquito muy rico, te dejo aquí la idea por si te apetece probarlo.
La harina de garbanzos que utilizo para rebozar, se hace triturando garbanzos secos crudos y luego pasándolo por un colador para que quede fina. También la venden en el supermercado. Si lo prefieres, puedes sustituirla por almendra molida, harina de avena, o de arroz.
Puedes ver el vídeo de esta receta en mi cuenta de Instagram aquí: Vídeo receta fingers de calabacín con salsa de yogur y limón
CONSERVACIÓN: recomiendo comer en el momento aunque si te sobran, puedes guardarlos en la nevera en un tupper bien cerrado y recalentarlos en el microondas. Ten en cuenta que te quedarán blandos.
DURACIÓN: 2-3 días.
- 2 calabacines
- 2 cucharadas harina de garbanzos⠀
- 2 cucharadas queso en polvo (Parmensano o Grana Padano)⠀
- 1 cucharada ajo en polvo ⠀
- 1 cucharada cebolla en polvo ⠀
- 1 cucharada orégano ⠀
- 1 cucharadita pimienta negra molida ⠀
- 1 cucharadita sal ⠀
- 1 cucharadita cúrcuma
- Huevo batido ⠀
- SALSA: 1 yogur natural, ralladura de 1 limón, zumo de ½ limón, pizca de canela, pizca de sal y pimienta, un poco de aceite de oliva.
- Precalienta el horno a 220º, calor arriba y abajo.
- Corta los calabacines en bastones procurando que sean del mismo tamaño y grosor
- Mezcla la harina de garbanzo con el queso en polvo y todas las especias.
- Pasa los bastones de calabacín por el huevo batido y después por la mezcla de especias. Que queden bien impregnados.
- Coloca los fingers sobre papel vegetal en una bandeja de horno. Hornea unos 20 minutos, hasta que los veas doraditos.
- Mientras, prepara la salsa mezclando todos sus ingredientes, y cuando estén los fingers listos, ¡a disfrutar!
2 comentarios en “Fingers de calabacín con salsa de yogur y limón”
Se hornean ¿ A que temperatura? 160º , 180º, 200º, 220º ……
En la receta lo pone. Horno 220º