Esta corona de atún con mayonesa es una entrante perfecto para nuestros menús navideños 🎄
Y para cuando no sea Navidad también porque este es un plato estupendo para todas las épocas del año. Receta atemporal, de invierno y verano. Se trata de un pastel de pescado, que se sirve frío o a temperatura ambiente. Me gusta hacerlo con un molde que le de forma bonita. Este redondo en forma de corona me ha parecido genial para hacerlo como entrante navideño.
Una receta muy versátil, tanto para ocasiones especiales como para el día a día. Puede ser un aperitivo, un primer plato, o una cena saludable bien rica. Acompañado de mayonesa es delicioso.
Puedes hacerlo el día anterior y guardarlo en la nevera. Una plato muy fácil de hacer que siempre triunfa.
🌿 Es importante el tamaño del molde pues si es muy grande te quedará demasiado planito. El mío es de 20cm. ⠀
CONSERVACIÓN: guárdalo en la nevera en un tupper hermético. No aconsejo congelar pues coge mucha agua.
DURACIÓN: 3-4 días en la nevera.
Aquí puedes ver la receta en vídeo paso a paso en mi cuenta de instagram: Vídeo corona de atún
- 4 huevos L (3 para la receta + 1 para decorar)
- 3 latas de atún
- 400 ml nata para cocinar (o leche evaporada)
- 5 cucharadas salsa de tomate
- Sal y pimienta
- Para decorar: mayonesa y cebollino picado
- Precalienta el horno a 180º
- Pon todos los ingredientes del pastel en el vaso de tu batidora y tritura (los 3 huevos, el atún, la nata, el tomate, sal y pimienta).
- Vierte la mezcla resultante en tu molde. Ponlo al baño maría: dentro de una bandeja de horno con dos o tres dedos de agua (puedes ver el vídeo en el link que te he dejado en el texto arriba).
- Hornea a 180º 50-60 minutos.
- Cuece el huevo que te sobra (el 4º) en abundante agua hirviendo 10 minutos. Deja enfriar, pélalo y reserva.
- Pasado el tiempo, saca el pastel del horno y déjalo templar hasta que esté prácticamente frío antes de decorar con la mayonesa y el huevo (importante).
- Cubre la corona con mayonesa, ralla el huevo duro por encima y ponle cebollino picado.
