Estos garbanzos especiados sabor curry son Un SNACK SALUDABLE GENIAL para picotear entre horas
O para comer como si fueran palomitas mientras vemos una peli, o para darles un toque crujiente a las ensaladas, para ponérselos como topping a nuestras cremas y purés… Son una DELICIA . Y lo mejor es que puedes hacerlos de mil sabores cambiando las especias, ¡te van a chiflar!
Me gusta tener de vez en cuando un bote en casa para ir picando (ñam ñam) o para añadirlos a mis comidas. Una vez fríos los guardo en un tarro de cristal en la despensa y me duran 4-5 días estupendos. Son buenísimos! ⠀
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Otros combinaciones de SABORES que me gustan son estos garbanzos especiados con pimentón y comino Con orégano, albahaca, y sal. Con pimentón, sal, pimienta, y ajo en polvo. Y por último, con tomillo, romero, sal, y limón. ⠀
CONSERVACIÓN: Déjalos enfriar por completo antes de guardarlos en un tarro de cristal en la despensa
DURACIÓN PURÉ: Yo los suelo tener 4 o 5 días perfectos. Si los guardas en la nevera se quedarán blandos
- 200 g garbanzos cocidos (de tarro)
- 1 cucharada de aceite de oliva VE
- 1 cucharada de curry en polvo (el mío un poco picante)
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de sal
- Escurre bien los garbanzos y deja que se sequen, o pásalos por papel absorbente para secarlos lo máximo posible. Puedes preparar tus garbanzos especiados en el horno o en la sartén.
- En el HORNO: pon los garbanzos en una fuente, añade un poco de aceite de oliva y añade las especias. Mete en el horno previamente calentado a 220º durante 30 minutos. A mitad de tiempo abre y mézclalos para que se tuesten bien por todo lados. Saca del horno y ponles un poco de sal. Espera a que se enfríen y guarda en un tarro hermético.
- En la SARTÉN: mezcla los garbanzos con el aceite y las especias. Vuélcalos a la sartén y saltéalos a fuego medio-fuerte para que se tuesten. Apártalos del fuego y ponles un poco de sal. Espera a que se enfríen y guarda en un tarro hermético.
2 comentarios en “Garbanzos especiados con curry, ¡tu picoteo saludable!”
¡Hola! Pues hice los garbanzos y ¡estaban buenísimos!
Una pregunta sobre la conservación. Los guardé en un tarro pero a los 5 días estaban húmedos y blandos, vamos que ya no se podían comer, ¿crees que puede ser por el tipo de garbanzo? Los míos eran lechosos y los cocí yo, no eran de bote.
¡Gracias!
Hola Ana, también influye mucho lo secos que te queden los garbanzos cuando los saques del horno. Para que duren tiempo deben quedar muy secos. Otra cosa a tener en cuenta es la humedad. En sitios más húmedos se reblandecen antes. Yo vivo en el mar y procuro secarlos mucho al hacerlos en el horno y que queden bien duritos