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CÓMO HACER UN MUGCAKE (BIZCOCHO EN TAZA) DE PLÁTANO Y CANELA

Cómo hacer un bizcocho en taza en 2 minutos en el microondas, ¡esponjoso y saludable!

Los mugcake se han puesto de moda en las redes sociales, y es que estos bizcochitos instantáneos hechos en el microondas son una receta fácil y rápida estupenda para cuando tienes antojo de dulce. Y además, ¡sale perfecto!

Este bizcocho se hace con ingredientes saludables y no lleva azúcar refinada. Yo le pongo un poco de miel para endulzar pero puedes no ponerla o utilizar dátil o eritritol. Ten en cuenta que cuanto más maduro sea el plátano que uses, más dulce será el resultado. Utiliza un plátano de esos que se nos quedan medio pochos en casa y así le dará ese dulzor natural .

La harina de avena la puedes comprar hecha, o hacerla en casa triturando copos de avena con tu robot.

 

?El TIEMPO de 2 minutos es aproximado, pues cada microondas es un mundo. Puede que en el tuyo sea 1’30”. La potencia máxima, aunque si tu micro es muy potente, quizá con 800w sea suficiente. Una vez que pruebas a hacerlo, le vas cogiendo el truco.

Cómete tu mugcake con un poco de chocolate fundido por encima, o con un poco de mantequilla de fruto seco, verás ¡qué delicia! ⠀

?CONSERVACIÓN: tápalo para que no le de el aire. Mejor comer en el momento⠀

?DURACIÓN: para comer en el momento

 

5.0 from 4 reviews
CÓMO HACER MUGCAKE (BIZCOCHO EN TAZA) DE PLÁTANO Y CANELA
 
Tiempo
Tiempo
Tiempo
 
Raciones: 1
Ingredientes
  • 1 plátano maduro
  • 1 cucharada de miel
  • 1 huevo
  • 60 g harina de avena
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela ceylán
  • Chips de chocolate 85%
Elaboración
  1. Aplasta el plátano con un tenedor hasta hacerlo puré.
  2. Añade el resto de ingredientes y mézclalos bien hasta que quede todo integrado.
  3. Ponlo en una taza grande y mételo al microondas a potencia máxima durante 1:30 minutos.
  4. Ya tienes tu mugcake saludable listo! Puedes desmoldarlo o comértelo directamente de la taza.

11 comentarios en “CÓMO HACER UN MUGCAKE (BIZCOCHO EN TAZA) DE PLÁTANO Y CANELA”

  1. Lo he hecho para el desayuno y fantástico
    Enhorabuena
    Eres estupenda dándonos tus recetas
    He hecho otras cosas tuyas como la sobrasada y la crema de dátiles
    Un diez
    Gracias

    1. La sobrasada vegana que comentas es una de mis recetas preferidas de picoteo, queda súper rica! Me alegro mucho de que hayas triunfado con la recetas. Gracias por tu comentario Patricia

  2. Mil gracias. Estoy en la menopausia. Tengo, entre otras cosas, intolerancias, colon irritable, artrosis en diferentes articulaciones, insuficiencia venosa y toca cuidarme y bajar 12k, pero no quiero hacer dieta, sino aprender a comer más sano.

  3. Felicitaciones por las recetas! y además un gran agradecimiento por permitir copiar las recetas, no todas tenemos tiempo para copiar ingredientes y elaboración, lamentablemente hay cocineras más preocupadas de supuestos plagios que de darnos comodidad a sus lectoras! gracias nuevamente!
    Ana

  4. hola, la receta esta genial felicidades, pero tengo una pregunta para ti, ¿esa receta se puede hacer sin miel y con la harina de trigo normal sin ser harina de avena?

    1. hoy comemos sano

      Hola Pilar, la miel puedes suprimirla o cambiarla por otro endulzante sin problema.La harina es otra cosa pues cambiará por completo la receta y la textura. No te recomiendo hacerlo con sarraceno, pero sí con harina de almendra

    1. hoy comemos sano

      Hola Martha, no lo he hecho nunca en el horno pero imagino que será cuestión de dejarlo más tiempo e ir comprobando cuando está hecho. Si te animas a hacerlo cuéntame por favor

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