Solo te digo que estas TRUFAS DE CHOCOLATE SALUDABLES están INCREÍBLES!
De textura blandita, sabor a chocolate, y con un toque de naranja absolutamente delicioso. Uno de los ingredientes principales es el boniato, ¿verdad que es sorprendente? Es increíble la textura suave y blandita que les da, el punto de dulzor, lo buenísimo que queda, y lo difícil que es que alguien lo adivine (en mi casa nadie lo hizo!).
Te aconsejo que pongas los DÁTILES a remojo 10 minutos en agua caliente antes de usarlos. Escúrrelos antes de triturar. Así se ablandarán y será más fácil triturarlos.
El BONIATO lo puedes hacer en el microondas, se hace enseguida a máxima potencia en unos 10-15 minutos según su tamaño.
?Opcional: mete las trufas 20 minutos en la nevera antes de rebozar en el cacao y así te resultará más fácil hacerlo.
CONSERVACIÓN: en la nevera en un tupper cerrado. También se pueden congelar.
DURACIÓN: 4-5 días en la nevera en un recipiente cerrado. En congelador pueden estar meses.
Aquí puedes ver la RECETA DE LAS TRUFAS EN VÍDEO
- 260 gr boniato asado (está pesado ya hecho)
- 15 dátiles (sin hueso)
- 60 gr mantequilla avellana ⠀
- 30 gr almendra molida ⠀
- 30 gr cacao en polvo ⠀
- 1 cucharadita de canela ⠀
- Ralladura de 1 naranja
- Para rebozar: cacao puro desgrasado y un poco de canela
- Asa el boniato metiéndolo en el microondas (tal cual, sin pelar) unos 10-12 minutos. El tiempo dependerá del tamaño de tu boniato. Estará hecho cuando pinches con un cuchillo y esté blando por dentro. También puedes hacerlo en el horno a 220º unos 20 minutos. Una vez hecho, quítale la piel y deja que enfríe del todo.
- Tritura los dátiles con un procesador hasta convertirlos en trocitos muy pequeños e iguales. Añade el boniato asado y frío y tritura hasta mezclar con los dátiles.
- Añade ahora el resto de ingredientes y tritura hasta conseguir una pasta homogénea. Es probable que tengas que abrir el procesador varias veces y bajar lo que quede en las paredes.
- Ahora solo tienes que ir cogiendo porciones de la masa y hacer bolitas con las manos. Si ves que está muy blanda, métela un rato en la nevera o congelador para que enfríe y te sea más fácil moldearlas.
- Reboza cada bolita en cacao puro desgrasado mezclado con un poco de canela. ¡Ya tienes tus trufas listas para disfrutar!
