POLVORONES SALUDABLES (y sin gluten) para NAVIDAD🎄
La textura y el sabor son TOTAL a polvorón. ¡Estoy segura de que van a sorprender mucho!. En casa han volado y la verdad es que no tienen nada que envidiar a los tradicionales. ⠀
🎄El TRIGO SARRACENO lo encuentras en la zona bio de grandes superficies, tiendas eco y herbolarios. Puedes sustituirlo por harina de avena o de arroz, pero es el trigo sarraceno el que les da el toque de sabor especial.
🎄Puedes usar la CREMA DE FRUTO SECO que quieras (anacardos, avellanas, pistacho…) Todos los frutos secos son tan ricos en fibra, vitaminas y minerales que cualquiera será buena opción saludable (ojo a los ingredientes, tan solo debe contener uno, el fruto seco).
CONSERVACIÓN: en un bote con cierre hermético a temperatura ambiente.
DURACIÓN: duran bastante tiempo.
- 100 gr harina de almendra
- 100 gr harina de trigo sarraceno
- 1 cucharadita de canela molida
- Ralladura de 1 limón
- 75 gr crema de cacahuete
- 2 cucharadas de miel
- Almendras laminadas para decorar
- Enciende el horno a 170º.
- En un bol pon la harina de almendra junto con la harina de trigo sarraceno y mézclalo bien.
- Añade la canela y el limón y remuévelo.
- Incorpora la crema de cacahuete y la miel y mézclalo bien.
- Amasa la mezcla con la mano unos minutos y haz bolitas de unos 4-5 cm de diámetro.
- En la bandeja del horno preparada con un papel vegetal pon el aro, mete una bolita dentro y aplástala con la base de un vaso o una botella. Repite esta operación hasta terminar toda la masa.
- Ten en cuenta que los polvorones no deben tocarse, asegúrate de que hay suficiente distancia entre ellos.
- Dales la vuelta a los polvorones y decóralos con las almendras laminadas.
- Mate la bandeja en el horno y cocínalos durante 10 o 12 minutos.
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