Te van a encantar estos FINGERS DE SALMÓN, quedan súper crujientes y están hechos en el horno, sin frituras.
Me gusta mucho hacer esta receta para cenar. Es rápida, fácil, y una manera diferente y original de comer pescado. El salmón está rebozado con copos de maíz (sin azúcares, por supuesto) y antes de eso, le pongo algunas especias para darle el toque de sabor. Cocinar estos fingers de salmón en el horno es genial porque nos evitamos frituras y el resultado es delicioso y muy crunchy!
Para acompañar, hago una salsita sencilla de yogur con hierbas y ralladura de limón. Se hace en un momento y le da un punto de frescor bien rico.
CONSERVACIÓN: comer en el momento
DURACIÓN: en el momento
Aquí puedes ver la RECETA DE FINGERS DE SALMÓN EN VÍDEO
Deliciosos fingers de salmón crujientes, hechos en el horno (sin freir)
Tiempo
Tiempo
Tiempo
Raciones: 20
Ingredientes
- Un lomo grande de Salmón fresco ⠀
- Mezcla de especias como cebollino, cebolla, tomillo, albahaca, perejil, pimienta, ralladura de limón…
- Zumo de ½ limón⠀
- Copos de maíz (sin azúcares añadidos) ⠀
- Huevo batido ⠀
- Un poco de aceite de oliva VE
- Salsita: yogur natural, hierbas, sal, pimienta, y ralladura de limón
Elaboración
- Quita la piel del salmón y córtalo en tiras alargadas gruesas tipo "fingers".
- Ponlos en una fuente y añade un chorrito de aceite de oliva. Espolvorea por encima una cantidad generosa de tu mezcla de especias y el zumo de medio limón. Mezcla bien utilizando tus manos para que todos los fingers queden impregnados de las hierbas y el limón. Yo no les pongo sal pues con la mezcla de especias me resulta suficiente, si quieres añadirla, ahora es el momento.
- Prepara el rebozado: bate un par de huevos, y tritura los copos de maíz hasta que queden bien pequeños y listos para rebozar (uedes hacerlo usando tus manos)
- Ahora, pasa cada finger de salmón por el huevo batido y seguido por los copos de maíz. Aprieta bien para que queden los copos pegados y cubran toda la superficie del finger.
- Ponlos en una bandeja de horno sobre papel vegetal, y hornea 15 minutos a 220º.
- Prepara una SALSITA de acompañamiento mezclando yogur natural con la mezcla de especias que has utilizado para los fingers, sal, pimienta, y ralladura de limón.
Notas
Es importante tener el horno precalentado antes de meterlos.
