CODITOS (o galets) RELLENOS de CHAMPIS Y JAMÓN, SÚPER RECETA para el FINDE.?
Los fines de semana me gusta preparar algún plato más especial. Normalmente es cuando más tiempo tengo o cuando recibo a amigos o familiares en casa, y siempre me gusta sorprender. Cuando era pequeña siempre pedía coditos con tomate, era de mis pastas favoritas. La verdad es que nunca había probado este tamaño XXL y ha resultado ser un platazo.
Los puedes rellenar de lo que más te guste o puedes aprovechar restos de la nevera como pollo, atún, verduras… He utilizado la bechamel de calabacín que tanto éxito ha tenido y la verdad es que queda BUENÍSIMA. Los coditos quedan súper jugosos, y la albahaca le da un toque de frescor al plato que le va de miedo.⠀
?Tendrás que calcular las cantidades según el número de comensales.
?Con queso y gratinados también están de locura.
⠀
?Queso COTTAGE: Es queso granulado, o requesón. Lo encuentras en prácticamente todos los supermercados. ⠀
⠀
?Puedes poner SALSA de TOMATE en la base en lugar de la bechamel. ⠀
⠀
CONSERVACIÓN: si te sobran, guarda los coditos en un tupper bien cerrado en la nevera.
DURACIÓN: 3-4 días en la nevera en un recipiente cerrado.
- Coditos gigantes o galets ⠀
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- Champiñones muy picados
- Taquitos de jamón
- Queso cottage (o requesón)
- Sal
- Especias (orégano, albahaca...)
- Bechamel de calabacín
- Cuece la pasta en abundante agua hirviendo según instrucciones del paquete (unos 16 minutos) Cuidado no la hagas demasiado o se romperá.
- Pica la cebolla y el ajo y rehógalos en la sartén con un poco de aceite. Cuando estén hechos añade los champis muy picados. Hazlos un poco y añade los taquitos de jamón, la sal y las especias. Añade queso cottage al gusto para darle cremosidad, y un par de cucharadas de la bechamel de calabacín.
- Rellena los coditos con una cucharita o con la mano. Pon la bechamel de calabacín en una fuente y vete colocando los coditos rellenos encima. Pon más queso cottage y queso rallado si quieres. Sirve con albahaca fresca por encima.
