NACHOS SALUDABLES de QUINOA. Una receta genial sin aditivos, conservantes ni colorantes.
Estos nachos de quinoa son increíblemente fáciles de hacer, y una receta de picoteo saludable fantástica. El truco es hacerlos bien finitos para que queden crujientes. Y lo mejor es comerlos al momento, cuando pierdan el calor y ¡a disfrutarlos!
Verás que la masa queda muy líquida, no te preocupes que es así. Extiéndala y cuando la metas al horno quedará compacta y bien hecha. Abajo en la receta te lo cuento detallado.
? Puedes acompañarlos de lo que más te guste, yo he hecho un guacamole (ver receta) y un «Pico de gallo», que es un picadillo de tomate + cebolleta + cilantro y aliñado con sal y lima. Muy fresquito.
CONSERVACIÓN: los nachos son para comer en el momento. De un día para otro se ablandarán. La masa sí puedes guardarla 1 día en la nevera en un recipiente bien tapado.
DURACIÓN: la masa la puedes guardar en la nevera de un día para otro. Los nachos ya hechos son para comer en el momento.
- 150 gr de quinoa
- 50 ml de agua
- ½ cucharadita pequeña de pimentón
- ½ cucharadita pequeña de cúrcuma
- Un poco de sal y pimienta
- Lava bien la quinoa con agua fría y escúrrela. Ponla a remojo en un bol con agua MUY caliente y déjala 30 minutos mínimo.
- Escurre la quinoa y vuélvela a lavar. Ponla en un robot y añades 50 ml de agua y las especias. Tritura hasta que quede una pasta líquida y los granos de quinoa estén bien desechos.
- Pon un papel vegetal en la bandeja del horno. Príngalo con unas gotas de aceite extendiéndolo bien con un pincel o papel absorbente. Vierte la masa líquida de quinoa y extiéndela hasta que quede una capa muy fina. Es importante que quede muy fina para que luego los nachos estén crujientes.
- Mete al horno precalentado a 180° durante 13-15 minutos. Saca la bandeja y verás que la “placa” de masa está medio hecha y algo blanda. Dale la vuelta en la bandeja y córtala en tiras largas. Vete cortando la forma de los nachos de cada tira. Vuelve a meter al horno 5 minutos más. Saca y deja que enfríen hasta que endurezcan.
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4 comentarios en “RECETA DE NACHOS SALUDABLES DE QUINOA”
Las recetas muy buenas
Muchas gracias Mónica!
Nachos de quinoa??? pues los tendré que probar jajaja, y eso que la quinoa no es lo que mas me mata, pero igual así crujientita…. 😛
Besote!!!!
muy recomendables, nada que ver con la Quinoa cocida ??