Estas COOKIES SALUDABLES con pepitas de CHOCOLATE te van a conquistar 🌟Son tipo Chips Ahoy y están de muerte!
Después de varias pruebas he conseguido dar con la receta perfecta. Ingredientes sencillos y un resultado excepcional. Aunque se pueden hacer con otras harinas, te recomiendo que las hagas con harina de avena, he probado con otras y esta es la que más me ha gustado. Puedes comprarla o hacerla tu en casa, solo necesitas triturar copos de avena hasta convertirlos en polvo-harina.
🌿Si no tienes MANTEQUILLA puedes sustituirla por alguna de mantequilla de frutos secos. Ten en cuenta que les dará sabor. Muy rico, desde luego. No vale sustituir la mantequilla por aceite, no queda igual. Aquí te dejo el link a un par de recetas de mantequillas de frutos secos: mantequilla de almendras casera y mantequilla de anacardos.
🌿Puedes ponerles solo BICARBONATO o solo LEVADURA en polvo (impulsor). El que tengas en casa. Si vas a usar uno de los dos, ponle la cantidad total de los dos de la receta (1 y 1/2 cucharaditas)
🌿Sobre la VAINILLA: Si no tienes puedes ponerle una cucharadita de aceite de coco, ralladura de naranja, canela, o alguna especia para darle toque de sabor. No es imprescindible pero queda muy rico darle un toque especial.
🌿Un TRUCO para dar la FORMA A LAS GALLETAS, es hacerlo con un sacabolas de helado o una cuchara húmedos. De esta forma resbalará la masa y saldrá fácil. Lo mismo a la hora de aplastarlas un poco con la mano. Ten la mano húmeda para que no se pegue en la masa.
🌿No aplastes las galletas demasiado, tienen que quedar GORDITAS.
🚩CONSERVACIÓN: una vez frías guárdalas en una lata hermética.
🚩DURACIÓN: te durarán una semana perofectas.
Y con esto, solo me queda decirte ¡qué las disfrutéis muchísimo! Son un plan genial para hacer en familia, o para pasar un ratito a gusto en la cocina 🍪
- 130 gr harina de avena
- 1 cucharadita bicarbonato
- ½ cucharadita levadura polvo
- Una pizca de sal
- 130 gr de miel
- 40 gr de mantequilla
- 1 cucharadita vainilla
- 40 gr chocolate en pepitas o trocitos
- Mezcla en un bol los ingredientes secos: la harina, el bicarbonato, la levadura y la pizca de sal. Mezcla bien con las varillas para que quede todo integrado.
- Añade la miel, la mantequilla derretida y la vainilla (o el toque que le vayas a poner). Mezcla hasta integrar todo muy bien. Debe quedarte una masa húmeda y pegajosa.
- Pon ahora las pepitas de chocolate y mezcla bien.
- Con la ayuda de una cuchara húmeda o de un sacabolas de helado, vete colocando porciones de masa sobre una bandeja con papel vegetal. Aplasta un poco cada galleta con la mano húmeda para que no se pegue. No aplastes demasiado, deben quedar gorditas.
- Hornea con el horno ya caliente a 180° durante 15-20 min. Hasta que las galletas estén doradas.
- Saca y deja enfriar sobre una rejilla.
Hola Inés, te descubrí por IG y me encanta lo que haces!!! Ayer hice la crema de dátil cómo enseñaste. Tengo ganas de probar estas galletas, crees que puedo sustituir la miel por la crema de dátil en esta receta? Más o menos mismas cantidades?
Muchas gracias!!! Feliz día
Por cierto, no me deja valorar la receta con 5 ⭐️, solo me deja 3…
Hola Vanessa!
Qué guay que me sigas por IG! Me encanta veros por allí cada día 🙂 Yo creo que sí puedes hacer estas galletas con el sirope de dátil, qué ricas son. Yo prondría misma cantidad.
Cómo que no se puede valorar con 5 stars?? Voy a mirarlo.
Muchísimas gracias!