CREMA O PURÉ de COLIFLOR con CÚRCUMA: antiinflamatoria, antioxidante, reconfortante y deliciosa ✨
Esta es una de las mejores cremas que puedes tomar para entonar el body y fortalecer el sistema inmunológico. La CÚRCUMA tiene unas magníficas propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y anticancerígenas. También fortalece el sistema inmunológico, protege el hígado, mejora la digestión y la piel, y regula el colesterol. Dicen de ella que es mágica ♥ Si me sigues en INSTAGRAM a estas alturas ya sabrás que es una de mis especias favoritas y que se la añado a cantidad de platos.
?El SABOR de esta crema es suave y delicado pero ojo, no te pases con la cantidad de cúrcuma o podría quedarte fuerte. Vete ajustando a tu gusto.
?CALDO: acuérdate de QUITAR algo de LÍQUIDO antes de triturar. Vete añadiendo hasta dejar la textura que más te guste. Si te sobra guárdalo, es un estupendo caldo de verduras puedes utilizar de muchas maneras. Te pongo aquí algunas:
- Puedes beberlo tal cual como un caldito o hacer una sopa de fideos, arroz…
- Utilízalo para cocer un arroz o quinoa para darle saborcito rico
- Añádelo a un salteado de verduras para que quede jugoso y sabroso
- Ponlo en una cubitera y congela cubitos de caldo
?CONSERVACIÓN: guárdala en la nevera en un recipiente hermético.
?CONGELACIÓN: Sí. Ser puede congelar. Cuando la descongeles dale un golpe con la batidora para que se vuelva a unir y quedar una crema homogénea.
?DURACIÓN: 3-4 días en la nevera perfecta.
Por si no tenía suficiente con mi adorado Cúrcuma Latte, ¡ahora llega esta delicia! Es la definición perfecta de “COMFORT FOOD”, reconfortante a más no poder ? Espero que me cuentes qué te ha parecido.
Ya sabes que nos vemos a diario en Instagram.
- 1 coliflor mediana
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Un trozo de jengibre (como de 1cm)
- 1 nabo mediano
- 1 cucharada sopera rasa de cúrcuma en polvo (cuidado no te pases, mejor añadir más)
- Un poco de pimienta negra molida
- Un poco de nuez moscada rallada
- Toppings: setas shiitakes salteadas y cebollino picado
- Pica la cebolla, los ajos y el jengibre, no importa el tamaño porque luego lo vas a triturar pero cuanto más fino, antes se harán. Rehógalos en una cazuela con un poco de aceite de oliva y sal.
- Añade de el nabo pelado y troceado y cocina un par de minutos más.
- Separa la coliflor en arbolitos e incorpórala a la cazuela. Añade la cúrcuma, la pimienta negra, y la nuez moscada.
- Cubre con agua, pon la tapa y deja que se cocine a fuego medio durante 20 minutos.
- Antes de triturar quita parte del líquido y resérvalo. Tritura y vete añadiendo el caldo hasta conseguir la textura que más te guste.
- Como acompañamiento saltea unas setas shiitake en la sartén con unas gotas de aceite y un poco de sal. Pica cebollino. Sirve la crema con las setas y el cebollino por encima.
?CONGELACIÓN: Sí. Ser puede congelar. Cuando la descongeles dale un golpe con la batidora para que se vuelva a unir y quedar una crema homogénea.
?DURACIÓN: 3-4 días en la nevera perfecta. Se puede CONGELAR ??
4 comentarios en “Crema de coliflor y cúrcuma -antiinflamatoria, antioxidante ¡maravillosa!”
exquisita!!! realmente sabrosa y super liviana. Me hizo sentir muy bien. Gracias
Qué bien que te haya gustado Verónica.
Hola Inés, podíamos hacer la receta con brócoli en vez de coliflor.???
Hola Ana! sí, sin problema!