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Tartaletas de mel贸n y langostinos agridulces (aperitivo de Navidad ?)

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Un aperitivo original y delicioso para lucirte en Navidad ? y en cualquier ocasi贸n especial ?

Estas tartaletas de langostinos y mel贸n son un aperitivo / canap茅 perfecto para Navidad聽o para cualquier ocasi贸n especial en el que quieras lucirte.聽Tienen un toque agridulce que me encanta, y el punto de frescor que les da el mel贸n es delicioso, y la textura crujiente de las tartaletas es el contraste definitivo.

?Sobre la MASA QUEBRADA: si te apetece hacerla en casera, abajo en la receta te he dejado la manera de hacerla. Es muy f谩cil, pero si no quieres complicarte,聽 puedes comprar una masa quebrada ya hecha que las venden en cualquier supermercado y listo.

Tartaletas de mel贸n y langostinos agridulces (aperitivo de Navidad ?)
 
Tiempo
Tiempo
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Raciones: 15
Ingredientes
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento rojo grande
  • 15 langostinos cocidos
  • Un trozo de mel贸n
  • Un chorrito de vinagre (unas 4 cucharadas)
  • Un chorrito de salsa de soja (unas 4 cucharadas)
  • Pizca de sal
  • MASA QUEBRADA CASERA: 200 gr de harina de reposter铆a, 100 gr de mantequilla, 1 huevo, una pizca de sal y una cucharadita tama帽o caf茅 de az煤car (para activar la fermentaci贸n).
Elaboraci贸n
  1. Pica muy fino la cebolleta, el ajo y el pimiento. Reh贸galos con un poco de aceite hasta que est茅 muy bien pochado. A帽ade el vinagre, deja reducir bien y a帽ade la salsa de soja.
  2. Pela los langostinos y c贸rtalos en trozos peque帽os. Haz lo mismo con el mel贸n. Mezcla todo con la cebolleta y el pimiento pochados. Reserva.
  3. MASA QUEBRADA CASERA: tamiza la harina, a帽ade la pizca de sal y el az煤car. Vete a帽adiendo la mantequilla con las manos, desmig谩ndola e integr谩ndola hasta conseguir una textura arenosa. A帽ade el huevo y amasa un poco hasta formar una bola homog茅nea. No se debe amasar mucho, solo un poco. T谩pala bien y deja reposar 1 hora.
  4. Extiende la masa (casera o comprada) con un rodillo. Corta redondeles para hacer las tartaletas, puedes ayudarte de la boca de un vaso. Engrasa los agujeros de un molde para magdalenas y forra cada uno con un redondel de masa. Pincha con un tenedor la base de cada tartaleta, ponle unos garbanzos crudos para que pesen y la masa no se hinche, y mete al horno precalentado a 200潞 unos 20 minutos. Hasta que las tartaletas est茅n doradas.
  5. Rellena cada tartaleta con la mezcla agridulce de mel贸n y langostinos, decora con una ramita de cebollito fresco, y listas.

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