ideas de cenas sanas, recetas saludables, que comer hoy sano,

Frittata de verduras y yogur. Receta ligera, cremosa y fácil

ideas de cenas sanas, recetas saludables, que comer hoy sano, Deliciosa Frittata al horno, cremosa, ligera y muy fácil de preparar. ¡Receta salvavidas total!

Aunque nos suene a “fritanga” nada tiene que ver, la FRITTATA es la versión italiana de nuestra TORTILLA, pero terminada en el HORNO. Una forma muy saludable de cocinarla y una manera fantástica de aprovechar las verduras que tengas por la nevera.

La frittata suele ser una de las recetas a las que recurro cuando tengo que improvisar comidas o cenas rápidas, deliciosas y saludables. Una de esas «Recetas salvavidas» que viene bien tener siempre en la retaguardia ??

cenas saludables, recetas ligeras, recetas con huevo ligeras

?SARTÉN EN EL HORNO: ojo no te quemes, forra el mango de tu sartén con papel aluminio o pasa la frittata a un molde apto.

?OTRA OPCIÓN: puedes terminar la frittata en la sartén, a fuego muy suave y tapada hasta que se cuaje a tu gusto.

?RELLENO: utiliza cualquier verdura que tengas en ese momento (con puerro me encanta). Y también puedes ponerle atún, pollo, pavo… que tengas de sobras.

?CONSERVACIÓN: si te sobra la puedes guardar en un tupper cerrado en la nevera.

?DURACIÓN: 2 días en la nevera

4.7 from 3 reviews
Frittata de verduras y yogur. Receta ligera y cremosa en 20 min
 
Tiempo
Tiempo
Tiempo
 
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín grande
  • 200 gr de champiñones o setas
  • Un puñado de tomates cherry
  • Un poco de queso feta
  • 2 cucharadas de yogur griego o queso fresco batido
  • 5-6 huevos
  • Sal y pimienta
  • Un poco de cebollino picado
  • Unas hojas de albahaca
Elaboración
  1. Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo.
  2. Pica la cebolla, trocea el calabacín y lamina los champiñones. Cocínalos hasta que estén bien hechos en una sartén apta para horno con un poco de aceite de oliva.
  3. En un bol bate los huevos con el yogur hasta que quede espumoso. Añade sal, pimienta y una buena cantidad de cebollino picado (es opcional pero me encanta este toque).
  4. Mezcla las verduras de la sartén con el huevo batido en el bol. Prueba de sal y pimienta y rectifica si hiciera falta.
  5. Viértelo en la misma sartén que has usado antes o en un molde apto para horno. Pon ahora el queso feta y los tomatitos cherry repartidos por toda la superficie, y mete al horno ya caliente durante unos 10-15 minutos. Hasta que la frittata esté cuajada a tu gusto. La puedes dejar más o menos hecha, aquí el gusto de cada uno.
  6. Sirve con unas hojas de albahaca fresca por encima.
Notas
Otra OPCIÓN: también puedes terminar la frittata en la sartén al fuego. Una vez que pongas la mezcla de verduras y huevo en la sartén, baja a fuego medio-suave, pon una tapa y deja que se cuaje con el calor que se genera dentro. Cuidado con la intensidad del fuego para que no se queme por debajo.

?CONSERVACIÓN: guárdalo en la nevera en un recipiente hermético.

?CONGELACIÓN: No recomiendo

?DURACIÓN: 2 días en la nevera.

 

4 comentarios en “Frittata de verduras y yogur. Receta ligera, cremosa y fácil”

  1. Me encantan tus recetas! Gracias!
    Tengo trigo sarraceno así que voy a probar las crepas bretonas. Alguna vez he hecho fritatta, pero nunca con yogurt y feta. También suena muy bien.
    Ahora vivo en Cádiz, pero soy cosmopolita.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

cinco + trece =

Valora esta receta:  
SÉ EL PRIMERO EN ENTERARTE
Suscríbete a nuestra newsletter GRATUITA y recibe todas las novedades en tu correo.
 
¡Serás el primero en enterarte de todo!
Thank you for subscribing!
Carrito de compra