Otro bocadillo saludable y delicioso que aterriza por aquí. Es jugoso, fresco y lleno de sabor. El salmón ahumado es un ingrediente que no deja indiferente, o lo adoras o no te gusta nada. Si eres de los primeros, este bocadillo te va a fascinar.
Puedes comértelo como un bocadillo o hacerlo tipo tostas o bruschetta y presentarlo sobre una tabla de madera cortado en trozos. Queda genial.
Te recuerdo aquí los otros bocadillos saludables que están publicados en el blog y abajo tienes la receta de este:
- Bocadillo de tomates cherry asados y queso de cabra
- Bocadillo de espárragos trigueros, huevo y cebolla
- Bocadillo veggie de calabacín
- Sandwich de remolacha, queso de cabra, rúcula y pesto
- Sandwich pita caprese
- Sandwich de pavo marinado y deshilachado
Bocadillo de salmón con requesón, aguacate y pepino
Tiempo
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Raciones: 1
Ingredientes
- Salmón ahumado
- Queso granulado (requesón, ricotta o cottage)
- Aguacate maduro
- Pepino en rodajas finas
- Sal
- Pimienta
- Unas gotas de zumo de limón
- Un poco de eneldo fresco (o seco)
- Un pan bien crujiente (mejor 100% integral)
Elaboración
- Pela el aguacate, aplástalo con un tenedor y mezcla con un queso granulado. Las cantidades hazlas a ojo, más o menos la mitad de cada uno. Añade un poco de sal, pimienta, unas gotas de zumo de limón y un poco de eneldo fresco o seco.
- Tuesta el pan y unta la base con la mezcla de queso y aguacate. Coloca por encima el salmón ahumado y vete intercalando rodajas de pepino cortadas muy finas.
- Termina con un poco de eneldo por encima y unas gotas de zumo de limón.
2 comentarios en “Bocadillo de salmón con requesón, aguacate y pepino”
Muchas Gracias, anoche hice una merienda cena con este bocadillo. Delicioso.
Me alegro Ana! Está buenísimo! A mí me encanta la suavidad que le da la crema de aguacate y requesón 🙂