Os dejo una idea muy facilona y rica para esos días de cenas improvisadas, para los de «tengo la nevera vacía», o los de «no me apetece cocinar». Y es que con una rebana de pan, unas hojas de lechuga, un huevo y un tomate, ¡nos montamos una cena requetebuena! Y quien dice cena, dice desayuno o comida porque las tostas es lo bueno que tienen, que entran genial a cualquier hora de día.
En el blog tenéis un montón de ideas para hacer cenas, que muchas veces me preguntáis y noto que es lo que más se atranca a la hora de decidir menús. En la pestaña de «Recetas» tenéis un apartado entero dedicado a recetas de CENAS SALUDABLES con opciones muy diversas y súper ricas!
Os cuento un truco para que los huevos te queden esponjosos y no secos: solo tienes que batirlos con unas varillas o con el tenedor hasta que salga una espumilla por encima. Eso significará que le ha entrado aire y quedarán más suaves. Hazlos en la sartén a fuego medio-suave, y no empieces a remover desde que los echas. Espera unos segunditos y entonces si, remueve. Con esto, te quedarán unos huevos revueltos de primera.
- 2 rebanadas de pan de espelta integral (u otro pan)
- 3 huevos ecológicos
- Un puñado de brotes de lechuga
- 1 tomate
- Unas gotas de AOVE (aeite de oliva virgen extra)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- Orégano fresco (o seco)
- Tuesta el pan y mientras, vete preparando el resto.
- Pringa las hojas verdes con un poco de aceite de oliva virgen extra y ponlas encima del pan.
- Bate bien los huevos con unas varillas, hasta que salga una espumita por encima. Pon una sartén al fuego con unas gotas de aceite y vierte los huevos. Deja que se hagan a fuego sueva y vete removiendo. Cuando estén listos, ponlos encima de la tosta.
- Corta el tomate en rodajas y colócalo al lado del huevo.
- Y para terminar, espolvorea una pizca de sal, pimienta y orégano por encima. ¡Listo!
2 comentarios en “Tosta de huevos revueltos”
recetas saludables y sencillas para los que no somos grandes cociner@s
Gracias Inés comida sabrosa y sana
Gracias a tí Maica por animarte a repoducir mis recetas!. Un saludo