• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Hoy comemos sano

  • recetas
    • desayunos
    • entrantes
      • ensaladas
      • sopas y cremas
      • aperitivos y snacks
      • bocadillos y sándwiches
    • plato principal
      • pasta
      • arroz y cereales
      • legumbres y guisos
      • verduras
      • con huevo
      • pollo y pavo
      • pescado
    • salsas y guarniciones
    • postres y dulces saludables
    • recetas vegetarianas
    • cenas saludables
    • La despensa
  • dónde comer
  • mis viajes
  • sobre mí
  • contáctame
  • colaboraciones
  • Mi libro
  • ×
  • 22 enero, 2018

    Crema de hinojo y patata

    cenas saludables, entrantes, recetas vegetarianas, sopas y cremas

    El hinojo, ¡este gran desconocido en nuestra cocina! La verdad es que no entiendo por qué no acostumbramos a utilizarlo más, pues se puede añadir a cantidad de platos y tiene propiedades muy interesantes para el organismo.

    Se trata de una planta, y lo que encontramos en el mercado, es su bulbo. Tiene un sabor ligeramente anisado y se puede comer tanto cocinado como crudo.

    La característica más conocida del hinojo es que favorece la digestión y ayuda con el dolor de estómago. Es un tipo de planta carminativa, lo que quiere decir que disminuye los gases en el conducto digestivo. Por eso, es interesante añadir un poco de hinojo a las legumbres.

    Tiene también propiedades diuréticas que favorecen la eliminación de líquidos del cuerpo.

    En crudo solo hay que trocearlo en juliana y añadírselo a una ensalada. Le aporta un frescor muy agradable. También es buena idea añadir hinojo a guisos, legumbres, a un pescado en al horno, o asarlo junto a otras verduras para utilizarlo como guarnición.

    Esta crema veréis lo bien que entra. Es muy suave y ligera. Y mima el estómago que da gusto.

    4.3 from 3 reviews
    Crema de hinojo y patata
     
    Imprimir
    Tiempo
    20 min
    Tiempo
    Tiempo
    20 min
     
    Raciones: 3-4
    Ingredientes
    • 1 bulbo de hinojo (mediano-grande)
    • 1 patata grande
    • 1 cebolla
    • 1 puerro
    • Una pizca de sal
    • Una pizca de pimienta negra molida
    • Un chorrito de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
    • Agua
    • Para decorar: almendras crudas laminadas, semillas de sésamo.
    Elaboración
    1. Lo primero, lava y pela todas las verduras. Ahora, corta la cebolla en juliana, pica el puerro y trocea pequeño el hinojo y la patata.
    2. Pon un cazo al fuego con un chorrito de aceite de oliva y rehoga todas las verduras un par de minutos a fuego vivo, para que se ablanden un poco.
    3. Añade agua justo hasta cubrir las verduras. Cuando empiece a hervir, pon una pizca de sal y de pimienta negra, baja a fuego medio y deja que hierva 15 minutos.
    4. Pasado el tiempo, retira del fuego y, antes de triturar, calcula si tienes que retirar algo de calda para que no te quede demasiado líquida. Puedes ir añadiéndolo poco a poco. Ahora sí, tritura hasta conseguir una textura de crema fina. Sirve bien caliente y decora por encima con almendras laminadas y unas semillas de sésamo tostadas.
    Notas
    Antes de triturar, calcula si has puesto demasiada agua. Si es así, retira un poco del caldo para evitar que te quede muy líquida. Puedes ir añadiendo poco a poco hasta conseguir la textura que quieras.
    3.5.3229
     

    TAMBIÉN PUEDE GUSTARTE

    • Crema de calabaza asada

    • como hacer pan casero facil, pan de espelta casero, como hacer pan en casa, receta de pan facil, receta de pan saludable, como hacer pan sano en casa, pan casero, pan realfood,

      Como hacer pan de espelta integral

    • Quinoa con verduras y salsa de soja

    comida sana, crema de hinojo, cremas depurativas, recetas sanas

    Reader Interactions

    6 Comentarios

    1. Lourdes Foraster says

      29 enero, 2018 at 10:04

      Como siempre, espero tu receta, la hago y buenísima!!
      Gracias! Me encanta hoy comemos sano!!
      Lou

      Responder
      • hoy comemos sano says

        29 enero, 2018 at 13:10

        Qué encanto eres Lourdes! Gracias por tomarte la molestia de dejarme un comentario para decírmelo :))) Me alegro muchísimo de que te gusten mis recetas. Será que tenemos un paladar parecido! (muy bueno por cierto, jiji)

        Responder
    2. Esther says

      3 febrero, 2018 at 11:38

      ¡Buenísima la crema! Mi temor era que a mi familia no le gustara, sin embargo, ¡ha triunfado!

      Responder
      • hoy comemos sano says

        5 febrero, 2018 at 12:25

        Cómo me alegro ESther! No hay nada como una crea para camuflar verduras y otros ingredientes hostiles jejeje

        Responder
    3. Jonathan says

      6 marzo, 2018 at 18:44

      Me encanta,muy rico y saludable todo un acierto.

      Responder
      • hoy comemos sano says

        6 abril, 2018 at 13:16

        Hola Jonathan! Veo que te ha gustado la crema, qué bien!!! A mí me gustan mucho también en versión fría y ahora que empieza a salir el sol, entra de maravilla! 🙂

        Responder

    Deja un comentario Cancelar respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Valora esta receta:  

    Primary Sidebar

    ¡Hola soy Inés!

    Aquí vas a encontrar una gran variedad de recetas tanto para el día a día, como para ocasiones más especiales. Eso sí, siempre sanas y sin privarnos de nada.

    LO + POPULAR

    • Receta de helado de chocolate saludable

      Receta de helado de chocolate saludable
    • Muhammara (paté vegetal de pimientos y nueces)

      Muhammara (paté vegetal de pimientos y nueces)
    • Garbanzos especiados con curry, ¡tu picoteo saludable!

      Garbanzos especiados con curry, ¡tu picoteo saludable!
    • Albóndigas con salsa de tomate, todo hecho en el horno (sin freír)

      Albóndigas con salsa de tomate, todo hecho en el horno (sin freír)
    • CÓMO HACER PESTO DE ESPINACAS Y ANACARDOS 🌿

      CÓMO HACER PESTO DE ESPINACAS Y ANACARDOS 🌿

    @hoycomemossano en Instagram

    LACTONESA🌟👉🏻mayonesa sin huevo y sin ries LACTONESA🌟👉🏻mayonesa sin huevo y sin riesgo de salmonela ✅ Queda perfecta!⠀
⠀
Se sustituye el huevo por LECHE y el resultado es FANTÁSTICO 🤩 Sabor igual que la mayonesa normal👍🏻 (Con esta me voy a hacer una ensaladilla rusa que hace tiempo que tengo antojo!) ⠀
⠀
🌿Ingredientes lactonesa: ⠀
⠀
🔸100 ml leche entera ⠀
🔸200 ml aceite ⠀
🔸Un poco de sal ⠀
🔸Un chorrito de vinagre ⠀
⠀
🌟TRUCOS para que te quede PERFECTA: ⠀
⠀
👉🏻Utiliza leche ENTERA (con semi o desnatada es más difícil y se corta). También se puede leche sin lactosa o con leche de soja (sojanesa) ⠀
👉🏻Importante pegar la batidora al fondo del vaso e ir añadiendo el aceite en hilito poco a poco. Cuando emulsione por abajo ya puedes mover la batidora. ⠀
⠀
👉🏻Queda un poco más espesa que la mayonesa normal. Añade un pelín más de leche si la quieres más líquida. ⠀
⠀
¡Me encanta esta receta!😃 Si te ha gustado deja un LIKE❤️, comenta y comparte, ¡GRACIAS! ⠀
⠀
#lactonesa #mayonesa #sinhuevo #recetassaludables #recetasfaciles #comidasana #receta #reels
    SANDWICH CON PAN DE ESPINACAS👉🏻SIN HARINA (p SANDWICH CON PAN DE ESPINACAS👉🏻SIN HARINA (pan keto, sin gluten) 🍃🌟 Maravilla para desayunar, comer o cenar‼️ ⠀
⠀
Haz las rebanadas del grosor que prefieras y tuéstalas si quieras ¡QUEDA GENIAL! 😋 Le he puesto el toque buenísimo de las especias “topping de aguacate” de Just Spices *(lee abajo que te dejo un descuento para hacerte con ellas 👀👇🏻) ⠀
⠀
🍃Ingredientes pan espinacas: ⠀
⠀
🔹300g espinacas frescas ⠀
🔹200g almendra molida ⠀
🔹2 huevos ⠀
🔹Un poco de sal ⠀
🔹1 cucharadita de especias “topping de aguacate” de Just Spices*👇🏻⠀
⠀
🥪Relleno: bonito, aguacate, pepinillos, especias de aguacate (just spices) y mayonesa ⠀
⠀
✔️Horno 180º 25 min. ✔️Al extender la masa decide el grosor que quieres darle a tus rebanadas👍🏻✔️Puedes tostarlas si te apetece🤩 ⠀
⠀
*🔺Las especias de @justspices_es son 100% NATURALES, sin aditivos, ¡muy buenas! Con mi código “justcomemossano” tienes 5€ de descuento en tu compra, ¡aprovecha para hacerte con ellas! ⠀
⠀
#panketo #pansaludable #sinharinas #recetasaludable #reelsinstagram #comidasana #ricoysano #sandwichketo #singluten #recetaketo
    ESPÁRRAGOS CON VINAGRETA💥Un plato ESTRELLA en ESPÁRRAGOS CON VINAGRETA💥Un plato ESTRELLA en mi casa que siempre triunfa🌟 Guárdate esta idea fresquita, sencilla y deliciosa! ⠀
⠀
🌿Ingredientes para un plato como el mío que comimos entre 3 personas: ⠀
⠀
🔸Espárragos (3 por persona)* ⠀
🔸1/2 cebolleta ⠀
🔸1 pimiento verd ⠀
🔸1/2 pimiento rojo ⠀
🔸1 tomate ⠀
🔸1 huevo duro ⠀
🌱ALIÑO: 1 cucharada mostaza de dijon, aceite de oliva VE, vinagre de vino blanco, sal y pimienta ⠀
⠀
✔️La clave para una buena vinagreta es PICAR muy finito todas las verduras ✔️Deja reposar la vinagreta un ratito y verás cómo va soltando jugo ✔️El aliño es muy fácil calcularlo a ojo, hazlo a tu gusto👍🏻 ⠀
⠀
*Los ESPÁRRAGOS es importante que sean de CALIDAD. Hay conservas estupendas con espárragos gruesos y tiernos de primera. Cuando sea temporada, haz este plato con espárragos frescos de Navarra y muere del gusto!🤩 ⠀
⠀
🔺Si te ha gustado deja un LIKE❤️,comenta y comparte, ¡GRACIAS! 🙏🏻🥰 ⠀
⠀
#recetassaludables #recetasfaciles #ricoysano #comidasana #esparragos #recetasana #reels #instagramreels #hoycomemossano
    POLOS DE FRUTA SALUDABLES🌟Solo 3 ingredientes‼️Puedes hacerlos con la fruta que quieras! ⠀
⠀
Guárdatelos y llena tu congelador de POLOS DELICIOSOS y bien fresquitos💦 Estos los he hecho de CIRUELAS pero también me chifla hacerlos con mango, piña, fresas o melocotón🥭🍍🍓🍑 ¡Buenísimos!👍🏻 ⠀
⠀
🌿Ingredientes: ⠀
⠀
🔸3 ciruelas ⠀
🔸3 cucharadas yogur griego (o queso fresco batido) ⠀
🔸1 cucaracha de mantequilla de anacardos (u otro) ⠀
⠀
✔️Tritura todo, ponlo en tus moldes y al congelador. ⠀
⠀
👉🏻Los MOLDES de helado de silicona los encuentras muy fácil en amazon, corte inglés y en tiendas de cocina. ⠀
⠀
👉🏻Si quieres ENDULZARLOS puedes usar eritritol, miel, pasta de dátil. ⠀
⠀
👉🏻Con otras frutas te resultará fácil calcular cantidades a ojo. ⠀
⠀
¡Que los disfrutes! 😍 Si te ha gustado, deja un LIKE❤️, comparte, y comenta, ¡GRACIAS! ⠀
⠀
#polosdefruta #heladosaludable #3ingredientes #sinazucar #heladocasero #nicecream #recetafacil #recetassaludables #ricoysano #hoycomemossano
    HUEVOS RELLENOS DE SALMÓN Y MAYONESA DE AGUACATE🌟‼️ Receta para hacer sin parar este verano! ⠀
⠀
Guárdatelos porque estos huevos triunfan seguro! 🕺🏻La receta de la mayonesa de aguacate la tienes en el vídeo anterior👍🏻 ⠀
⠀
🌿Ingredientes para 5 huevos (10 mitades): ⠀
⠀
🔸5 huevos ⠀
🔸4 lonchitas de salmón ahumado ⠀
🔸1/2 cebolleta ⠀
🔸Un puñadito de alcaparras ⠀
🔸Mayonesa de aguacate ⠀
+ Cebollino picado para decorar ⠀
⠀
✔️La clave está en picar muy bien todos los ingredientes. También puedes hacer una pasta triturándolos. ⠀
⠀
👉🏻Si no tienes manga pastelera puedes utilizar una bolsita y hacerle un corte en la punta. O rellenarlos con una cuchara y que queden más “rústicos” ⠀
⠀
👉🏻Puedes sustituir las ALCAPARRAS por pepinillo o aceitunas. ⠀
⠀
Sírvelos sobre una cama de lechuga que quedan bien bonitos y ¡A DISFRUTARLOS! ⠀
⠀
#huevosrellenos #huevos #recetasaludable #recetafacil #comidasana #ricoysano #reelsrecipe
    MAYONESA DE AGUACATE 🥑 Guárdatela para acompañar tus platos de esta semana! ⠀
⠀
Receta fácil y con una textura muy suave. Sin huevo crudo para que te resulte más segura si quieres llevártela a la playa con alguna ensalada, en sandwich, para ensaladilla…👍🏻 ⠀
⠀
🌿Ingredientes: ⠀
⠀
❇️ 1 huevo duro ⠀
❇️ 1 grande aguacate maduro ⠀
❇️ 80 ml de aceite de oliva ⠀
❇️ Zumo de 1/2 limón ⠀
❇️ Un poco de sal ⠀
⠀
✔️Tritura hasta conseguir una textura cremosa ⠀
👉🏻Guarda en la nevera en un tarro bien cerrado. Te durará 4-5 días perfecta ⠀
⠀
Si te ha gustado esta receta deja un LIKE❤️, comenta, comparte y sobre todo, CUÁRDATELA! ⠀
⠀
#mayonesa #aguacate #recetassaludables #comidasana #salsa #recetasfaciles #hoycomemossano
    YOGURT BARK🌟CORTEZAS HELADAS DE YOGUR‼️ Guárdatelas porque te van a encantar! ⠀
⠀
Me encanta tenerlas en el congelador y meter la mano de vez en cuando 😋 👉🏻Os cuento que he tenido la suerte de grabar esta receta para @telva , y que ayer la publicaron en su perfil 🥰 ⠀
⠀
🍦Ingredientes para una bandeja como la mía: ⠀
⠀
🔹4 yogures naturales ⠀
🔹1 cucharada de miel ⠀
🔹1/2 cucharadita de esencia de vainilla ⠀
🍓Por encima: cerezas, fresas, pistachos, semillas de sésamo ⠀
⠀
✔️Bátelo muy bien para que no queden grumos en el yogur. Que sea textura lisa. ✔️Congela mínimo 4 horas o de un día para otro ⠀
⠀
👉🏻IMPORTANTE: se derriten rápido (si las dejas un rato). Sácalas en el momento de comer. O en una bandeja con unos hielos por debajo. ⠀
⠀
👉🏻Cambia tus toppings y así haces diferentes versiones 👍🏻 ⠀
⠀
¡QUÉ LAS DISFRUTES! Si te ha gustado la receta, deja un LIKE❤️ y guárdatela ¡GRACIAS! ⠀
⠀
#heladosaludable #yogurtbark #helado #recetasfaciles #recetassaludables #hoycomemossano
    HELADOS MAGNUM SALUDABLES🤩🕺🏻 Guárdatelos HELADOS MAGNUM SALUDABLES🤩🕺🏻 Guárdatelos y a disfrutar del verano! ⠀
⠀
🌿Ingredientes: ⠀
⠀
-100g queso mascarpone ⠀
-100g queso fresco batido (o yogur griego) ⠀
-1 cucharada crema anacardos (u otra) ⠀
-5-6 gotas esencia de vainilla ⠀
-1 cucharada eritritol (u otro endulzante) ⠀
-25g nueces pecanas picadas ⠀
⠀
🍫COBERTURA: 150g chocolate 85% derretido ⠀
⠀
✔️Congela mínimo 4 horas o mejor, de un día para otro ✔️ Cuando los bañes en el chocolate verás que se endurece en el momento al contacto con el frío ⠀
⠀
👉🏻Si te han gustado deja un LIKE❤️, comenta y comparte, ¡GRACIAS! ⠀
⠀
#heladossaludables #magnum #recetafacil #heladosaludable #minimagnum #nicecream #reelsrecipe #hoycomemossano
    MILHOJAS DE PATATA CRUJIENTES👌🏻🤩 Como gua MILHOJAS DE PATATA CRUJIENTES👌🏻🤩 Como guarnición de mil platos o para comer de aperitivo👉🏻¡Triunfan seguro! ⠀
⠀
Ya verás que ricas y especiales son🌟 Importante elegir una buena patata, de calidad. Las mías son las Patatas de La Huerta de Doña Rogelia “Gran Selección” de Patatas Hijolusa. Una patata muy versátil, perfecta para asar, freír o cocer. ⠀
⠀
🌿Ingredientes para 6 milhojas: ⠀
⠀
🔸2 patatas de #LaHuertaDeDoñaRogelia Gran Selección de @patatas.hijolusa ⠀
🔸Un chorrito de aceite de oliva VE ⠀
🔸Sal y pimienta ⠀
🔸1 cucharada de cebolla en polvo ⠀
🔸1 cucharada orégano en polvo ⠀
🔸2 cucharadas queso parmesano en polvo ⠀
🔸Un puñadito de queso feta desmigado ⠀
🔸Un poco de nuez moscada rallada ⠀
⠀
✔️Es importante que cortes las patatas del mismo grosor para que se hagan a la vez. Intenta que sean más bien finas. ✔️Precalienta el horno. El tiempo será entre 23-35 minutos a 180º (vete controlando hasta que las veas doradas) ⠀
⠀
👉🏻Si te sobran puedes guardarlas en la nevera y calentar en el micro. ⠀
⠀
🔺Si te ha gustado deja un LIKE❤️, comenta y comparte, ¡GRACIAS! Y ¡Feliz fin de semana! ⠀
⠀
Receta en colaboración con Patatas Hijolusa 😃👍🏻 ⠀
⠀
#patata #LasRecetasDeHijolusa #LaHuertaSeDoñaRogelia #recetasfaciles #recetasaludable #comidareal #realfood
    COWBOY CAVIAR🌟 Este dip-ensalada típico de Tex COWBOY CAVIAR🌟 Este dip-ensalada típico de Texas se he hecho viral🤠 ¡Y no me extraña! SÚPER RICO!⠀
⠀
Una RECETA GENIAL para tener a mano este verano. La TEXTURA es una delicia, y el ALIÑO le da un toque súper especial (con un punto dulce y picante ¡súper bueno!) 👉🏻Perfecta para comer como ensalada fresquita, o para dipear con unos nachos👌🏻 ⠀
⠀
🌿Ingredientes para unas 4 personas: ⠀
⠀
🔸250 g alubias negras cocidas (frijoles) ⠀
🔸200 g alubias blancas o pintas ⠀
🔸1 cebolla morada ⠀
🔸1 pimiento rojo ⠀
🔸1 chile verde (o 1 pimiento verde) ⠀
🔸120 g tomates cherry ⠀
🔸1 aguacate ⠀
🔸150g maíz ⠀
🔸50g aceitunas negras ⠀
🔸Un puñado generoso de cilantro⠀
⠀
🌿ALIÑO: ⠀
-100ml aceite de oliva VE ⠀
-30 ml vinagre vino ⠀
-zumo de 3 limas ⠀
-1 cucharadita de miel ⠀
-2 cucharaditas “Ensalada topping” de Just Spices* ⠀
-1 cucharadita “Turbo Spicy” de Just Spices* ⠀
-Sal y pimienta ⠀
⠀
✔️La clave es cortar todas las verduras muy finitas. ✔️Haz el aliño en un tarro para que puedas agitar y emulsione bien👉🏻Aliña siempre en el momento de comerla (y no antes) ⠀
⠀
*🔺Las especias de @justspices_es son 100% NATURALES, sin aditivos, ¡muy buenas! Con mi código “justcomemossano” te incluyen un tarrito GRATIS en tu pedido👍🏻 ⠀
⠀
#cowboycaviar #viral #ensalada #recetasaludable #comidasana #recetasfaciles #veggie #ricoysano #recetasdeverano #hoycomemossano
    ENSALADA DE CINTAS DE CALABACÍN, MANGO Y GAMBONES ENSALADA DE CINTAS DE CALABACÍN, MANGO Y GAMBONES🌟Guárdatela porque es una absoluta delicia para este verano! ⠀
⠀
🌿Ingredientes para 2 personas:⠀
⠀
🔸1 calabacín ⠀
🔸1/2 cebolleta ⠀
🔸Un trozo de jengibre ⠀
🔸1/2 mango ⠀
🔸1/2 aguacate ⠀
🔸8-10 gambones (o gambas o langostinos) ⠀
⠀
 🍋ALIÑO: aceite de oliva VE + zumo de limón + 1 cucharadita de mostaza inglesa (o dijon) + nueces picadas + semillas de calabaza + sal y pimienta ⠀
⠀
✔️Corta el calabacín en tiras con un pelapatatas 👉🏻Vete girando el calabacín. No importa que las tiras queden de diferentes anchuras. ✔️La cantidad de jengibre a gusto de cada uno, a mí me gusta potente. ✔️Los gambones hazlos poco, cuando cambien de color sácalos que ya estarán. ⠀
⠀
👉🏻🍋ALIÑO: hazlo en un tarro y agita para emulsionar. ¡Esto marca la diferencia! Añádelo justo en el momento de comer. Las ENSALADAS se aliñan en el momento, no antes porque se quedan blandurrias. ⠀
⠀
🔺Si te ha gustado esta receta, deja un LIKE❤️, comenta y comparte, ¡GRACIAS! ⠀
⠀
#ensaladas #recetasaludable #recetasfaciles #ricoysano #calabacin #gambones #recetassanas #reels #cenassaludables #comidasana #hoycomemossano
    {BAKED OATS} AVENA HORNEADA sabor CHOCOLATE 🍫🤩 y toque crujiente @allbran_es de @kelloggs_es con sus nuevos cereales: 100% trigo integral👌🏻😋 Una merienda viral que te va a enamorar! ⠀
⠀
Después de tanto verlo me he decidido a probarlo, y solo puedo decir… WOW! Qué rico!🌟 Textura espectacular y sabor delicioso! Apunta! ⠀
⠀
🌿Cantidades para 2 personas: ⠀
⠀
🔸80 g copos de avena ⠀
🔸250 ml leche o bebida vegetal ⠀
🔸1 cucharada cacao desgrasado (sin azúcares añadidos) ⠀
🔸1 cucharada queso crema (o yogur griego, o queso fresco batido) ⠀
•Por dentro: chips chocolate, unas fresas ⠀
•Por encima: crema de cacahuete, fresas, cereales All-Bran (solo 1 ingrediente: trigo integral)⠀
⠀
✔️Solo tienes que mezclar y hornear. El resultado es una delicia calentita, suave, cremoso, y con sabor a chocolate 😍 ⠀
⠀
ESTÁ BUENÍSIMO!!! ⠀
⠀
#publi #allbran #bienestaloquebiensienta #bakedoats #avenahorneada #recetasfaciles #recetassaludables #reels #desayuno #merienda

    Hoy comemos sano © 2022 - DISEÑADO POR HERPARK