Puré depurativo de zanahoria, apio y calabacín

Riquísimo y sano. Un puré depurativo con ingredientes muy sencillos de «fondo de nevera».

Puré depurativo de zanahoria, apio y calabacín
 
Tiempo
Tiempo
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Raciones: 4
Ingredientes
  • 7 zanahorias
  • 1 rama de apio
  • 3 calabacines pequeños (o 2 medianos)
  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • Un poco de sal
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • Agua
Elaboración
  1. Pela todas las verduras, lávalas bien y trocea.
  2. Pon un cazo al fuego con un par de cucharadas de aceite de oliva, y rehoga las verduras durante 5 minutos.
  3. Añade agua justo hasta que llegue a cubrir. Una vez que empiece a hervir, baja el fuego y deja que se cocine durante 20 minutos.
  4. Tritura. Pero antes, calcula si tienes que quitar algo de caldo para que no quede demasiado aguado.
  5. Trocea un manojo de espárragos trigueros y saltéalos en una sartén. Sirve el puré con los espárragos por encima.

 

4 comentarios en “Puré depurativo de zanahoria, apio y calabacín”

  1. ¡¡Hola guapa!!

    Acabo de «intentar» hacer este puré pero… de color me ha quedado más bien muy verde, jajaja! A ti te quedó muy naranja!xD
    Siempre tengo problemas en tu blog con las cantidades de comida… por eso estaría súper bien, si pudieras incluir, de vez en cuando alguna foto de los alimentos exactos que estás usando en la receta. Solo es a modo de sugerencia. Cocinar para uno solo ya es difícil de por si, y acertar con las cantidades mucho más! jajaja! Imagino que tenía que haber puesto mayor número de zanahorias, ya que las mías, seguramente, eran más pequeñas que las que usaste tú. No sé cómo estará de sabor. En cuanto la pruebe te digo algo! Mil gracias guapa!!! Y feliz año!!!!

    1. hoy comemos sano

      ¡Hola Olivia!
      Gracias por tu sugerencia, siempre son bienvenidas y más si os ayudan 🙂 Te entiendo perfectamente con lo de cocinar para uno! jaja! me río porque lo he vivido en mis carnes durante mucho tiempo y al final, el congelador a tope.
      Sobre lo que me comentas del puré, en esta receta vienen las cantidades exactas que puse. Las fotos son siempre de la receta que está escrita, nunca hago la foto por un lado y escribo la receta por otro. Quizás te haya quedado verde por la piel del calabacín, yo creo que le puse del clarito y con las zanahorias quedó naranja. ¿Hiciste la receta con las cantidades que pone? Ya sabes que puedes congelar lo que te sobre o hacer para varios días.

      Quería preguntarte por qué tienes problemas con las cantidades de las recetas en general, ¿es por adaptarlas a 1 persona?

      Seguro que aún de color verde te ha quedado buenísimo el puré! Feliz Año a ti también y gracias por tu mensaje! 😀

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