Tomates cherry asados a las hierbas provenzales, una receta de guarnición muy sana y fácil de preparar, que sirve para acompañar casi cualquier plato principal. con carnes, pescados, o incluso para comer sobre una tosta.
Los tomates cherry en crudo tienen la piel algo durita, pero asados quedan blanditos y muy tiernos. No te cortes con las hierbas. Ponles las que más te gusten y en gran cantidad. Yo las voy variando según las que tengo en casa, a veces utilizo frescas, y otras secas. Estos tomatitos son deliciosos, si te apetecen como aperitivo, añádeles un chorrito de vinagre de módena, quedan muy ricos.
Hace unos días los hice como acompañamiento de unas pechugas de pollo asadas aprovechando que iba a utilizar el horno y no quedó ni uno. ¡Buenísimos!
- Tomates cherry
- Hierbas provenzales (orégano, tomillo, romero, albahaca...)
- Una pizca de sal
- Un poco de pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Precalienta el horno a 220º con calor arriba y abajo.
- Pon los tomates en una fuente para horno pequeña de manera que queden todos bien juntitos y apretados.
- Añade un chorrito de aceite de oliva virgen por encima y espolvorea generosamente las hierbas provenzales,un poco de sal y de pimienta negra.
- Mete en el horno caliente y asa durante unos 25-30 minutos hasta que los tomates estén bien arrugaditos.
- Sirve como guarnición de tus platos preferidos o utilízalos para comer en unas ricas tostas.
