Hoy toca una receta sana y también divertida. El otro día vinieron unos amigos a cenar a casa, fue algo imprevisto y tuve que improvisar una cena-picoteo sobre la marcha. Casualidad que tenía en la nevera champiñones y carne picada, y para no hacer unas simples hamburguesas, se me ocurrió hacer estos pinchitos a los que he bautizado como champi-burguers. Fueron un éxito! Con la presentación ya tuve medio camino ganado pero es que además, están buenísimas.
Me pareció una buena idea compartir esta receta en el blog, porque muchas veces nos cuesta encontrar aperitivos o picoteos sanos.
Aquí os la dejo para que os animéis a hacerla vosotros también!
Ingredientes
Carne picada de ternera
Champiñones tamaño pequeño
Perejil
Vino blanco
Ajo (opcional)
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Palitos para brochetas
Elaboración
- Los champiñones vamos a hacerlos a la plancha. Para ello, les cortamos los tallos (podemos guardarlos para hacer otras recetas como esta), y los lavamos muy bien para quitar toda la tierra que puedan tener. Los secamos con papel absorbente.
- Calentamos una sartén con unas gotitas de aceite de oliva y añadimos los champis. Dejamos que se vayan haciendo a la plancha, a fuego medio-alto y dándoles la vuelta para que se hagan por todas partes. Les ponemos un poco de sal, y cuando estén listos los reservamos.
- Picamos muy finamente el perejil y el ajo. Se lo añadimos a la carne picada. Salpimentamos a nuestro gusto y amasamos todo bien. El ajo lo pongo como opcional porque su sabor va a estar muy presente y quizá pueda cansar. Si no nos apetece, no lo ponemos.
- Formamos mini-hamburguesitas, muy pequeñas, deben ser del mismo tamaño que los champiñones para que nos queden bien ajustadas al montar los pinchos.
- Ponemos una sartén o plancha al fuego con unas gotitas de aceite, y las hacemos a la plancha. Al ser tan pequeñas tardan muy poco en hacerse y además, una vez fuera del fuego se seguirán haciendo por dentro con el calor que mantienen, así que, mejor no hacerlas demasiado.
- Montamos los pinchos: ponemos cada hamburguesita encima de un champiñón y los pinchamos de arriba a abajo con los palitos para brochetas. Apretamos bien para asegurarnos de que el champiñón no se nos suelte.
Esta misma noche las hago porque tengo cena y voy a hacer tipo picoteo y esto me parece perfecto, además yo que no soy nada cocinitas parece sencillo!
Gracias porque me has sacado de un apuro!
Hola Isa! Son perfectas para una cena picoteo, ya veràs como tienen éxito! Cuándo las puse en mi cena, no quedó ni una. Ya me contarás!
Un saludo!
Me ha encantado la idea! Con un poquito de queso,pan y salsitas ya de lujo. 🙂 besos.
Ummmmm buenísmas Merche. Yo os dejo la versión sana sanísima, luego cada uno la completamos como más nos guste. Si las haces y les pones salsita, chívamela para que te la copie porfa! besos!!
Vi esta receta hace unos días, y hoy he hecho champi-burgers para cenar. Me han encantado. Las mini-hamburguesas (era la 1a vez que hacía) no me han quedado tan perfectas como a ti, pero me han gustado mucho (y a mi pareja tb).
Besos!
Que bien Isabel, me alegro de que os hayan gustado. Yo las he vuelto a hacer y les he añadido una hojita de canónigo entre el champi y la hamburguesa, me han quedado muy ricas y con un poco más de color.
Ayer las hice , DELICIOSAS y encima light..no se puede pedir más 🙂
La semana que viene tengo unas hamburguesitas nuevas que no sabes cómo están…