1 cucharada de mantequilla de almendras (o de cacahuete o avellanas)
40 gr de mijo hinchado (puede ser quinoa, arroz, centeno... inflado)
40 gr de almendras tostadas
Elaboración
Trocea el chocolate y ponlo a derretir al baño maría con la cucharada de aceite de coco (un cazo con agua y encima un bol con el chocolate). Puedes derretirlo también en el microondas pero con cuidado y abriendo de vez en cuando para darle unas vueltas. Añade la mantequilla de fruto seco, mezcla bien y deja que se temple.
Cuando el chocolate esté casi frío, añade el mijo o el cereal inflado que hayas elegido y las almendras enteras. Es importante que el chocolate no esté demasiado caliente para que el cereal no se ablande y quede crujiente. Mezcla todo bien y vierte la mezcla en un molde. Si es de silicona mejor para poder desmoldarlo con facilidad.
Mete el turrón a la nevera y déjalo toda la noche. Al día siguiente tendrás tu turrón listo. te aconsejo que lo saques mínimo 20 minutos a temperatura ambiente antes de comerlo, el sabor del chocolate será mucho mejor.
Notas
Este turrón se conserva perfectamente en la nevera y te durará bastante tiempo.
Puedes probar con otros cereales inflados y variando también los frutos secos.
Si te apetece darle un toque especial, prueba a ponerle alguna especia como jengibre molido, pimienta o canela.
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2018/12/turron-saludable-para-navidad-tipo-suchard.html