Pancakes de avena y té matcha
Tiempo: 
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Raciones: 10
 
Ingredientes
  • 1 taza de copos de avena finos
  • 1 taza de leche de avena (u otra leche vegetal)
  • 2 huevos ecológicos
  • 1 cucharadita de té matcha
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura química
  • Una pizca de sal
  • Toppings: queso fresco batido, plátano, arándanos, granola casera.
  • Un poco de aceite de oliva (para hacer las tortitas en la sartén)
Elaboración
  1. Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura hasta conseguir una masa homogénea que no tenga grumos.
  2. Pon una sartén (pequeña y antiadherente) al fuego con un par de gotas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade una parte de la masa y repártela por toda la superficie haciendo movimientos circulares. Deja que se haga unos segundos y ayudándote de una espátula, dale la vuelta para que se haga por el otro lado. Retira a un plato y repite la operación hasta acabar con toda la masa.
  3. Coloca las tortitas una encima de otra formando una torre y decora con los toppings.
Notas
Con estas cantidades, deben salir unas 10 tortitas. Aunque dependerá del tamaño de la sartén que uses.
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2018/01/pancakes-avena-te-matcha.html