Mezcla en un bol la miel con la cúrcuma, un poco de pimienta y tomillo.
Salpimenta el pollo y unta cada trozo con la mezcla de miel y cúrcuma, utilizando las manos para pringarlos bien.
Coloca el pollo en una fuente para horno. Reparte los dientes de ajo sin pelar alrededor del pollo, y espolvorea un poco más de tomillo por encima.
Añade ½ vaso de agua a la fuente y métela en el horno 20 minutos. Si quieres, a los 10 minutos abre y riega el pollo con la salsa para que esté jugoso.
Como acompañamiento puedes poner unas coles de bruselas salteadas en una sartén con un poco de sal y pimienta.
Notas
No utilizo aceite para esta receta. Se cocina perfectamente sin él.
Si lo prefieres, puedes sustituir la miel por sirope de ágave. He hecho la prueba con los dos y queda igual de rico.
Otros acompañamientos que le van muy bien a este plato son el couscous, bulgur, quinoa, mijo, arroz, o una simple ensalada de lechuga y cebolleta.
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2017/01/pollo-miel-curcuma-tomillo.html