Tosta de tomatitos cherry y queso fresco de rúcula
Tiempo:
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Raciones: 4
Ingredientes
50 gr. de rúcula
75 gr. de queso fresco batido 0% mat. grasa
Unas gotas de zumo de limón
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Una pizca de pimienta negra molida
Una pizca de sal
Tomatitos cherry
Pan integral
Elaboración
Pon la rúcula y el queso fresco en el vaso de la batidora y tritura. Añade unas gotas de zumo de limón, una pizca de pimienta, sal y un chorrito de aceite de oliva virgen. Mezcla bien.
Corta los tomates cherry por la mitad.
Tuesta las rebanadas de pan y unta cada una de ellas con la mezcla de queso y rúcula. Coloca una buena cantidad de cherrys sobre cada tosta, hasta cubrir toda la superficie. Espolvoreamos un poco de sal por encima.
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2014/03/tosta-de-tomatitos-cherry-y-rucula.html