Pechugas de pollo asadas al horno con salvia y pimientas
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Raciones: 4
Ingredientes
1 pechuga de pollo grande (2 medias de 350grs. cada una)
Hojas de salvia fresca
Mezcla de pimientas molidas (negra, blanca, rosa...)
Un chorrito de aceite de oliva virgen
Sal
Elaboración
Precalienta el horno a 250º con calor arriba y abajo.
Marca la pechuga para sellarla y que se queden todos los jugos dentro. Para ello, pon a calentar una sartén con unas gotas de aceite de oliva y dora las pechugas por los dos lados con el fuego bien fuerte. Solo séllala sin que se haga por dentro. Será cuestión de 1 minuto por cada lado.
Pasa la pechuga a una fuente para horno, rocia unas gotitas de aceite de oliva y salpimenta generosamente. Añade un poco de agua en el fondo de la bandeja. Muy poca, solo para que la base tenga líquido y no se sequen las pechugas. En el agua, pon unas cuantas hojas de salvia y mete en el horno ya caliente. Asa durante unos 15 minutos.
Pasado el tiempo, saca las pechugas y filetéalas con cuidado de no quemarte.
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2015/10/pechugas-de-pollo-asadas-al-horno-con.html