Crema de verduras depurativas (la crema del caldo depurativo)
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Raciones: 2-3
 
Ingredientes
  • 1 cebolla morada o normal
  • 1 puerro
  • 2 ramas de apio
  • 2 zanahorias
  • ¼ de repollo/berza (1/2 si es pequeño)
  • 2 litros de agua
  • Sal
  • Pimienta negra molida
Elaboración
  1. Lava bien todas las verduras. Pélalas y córtalas en trozos medianos.
  2. Pon las verduras en una olla y cúbrelas con 2 litros de agua. Añade un poco de sal.
  3. Una vez que comience a hervir, baja a fuego medio, pon la tapa, y deja que se cocine durante 35-40 minutos.
  4. Cuela el caldo resultante y guárdalo, pues este es nuestro caldo depurativo.
  5. Aparta las verduras y tritúralas añadiéndoles algo de líquido del caldo o un poco de agua hasta conseguir la textura puré o crema que más te guste. Corrige el punto de sal si fuera necesario yañade un poco de pimienta negra molida.
Notas
Para hacer esta receta de crema depurativa en la olla exprés, sigue los mismo pasos y cuando añadas el agua, cierra la olla y deja que se cocine durante 20 minutos desde que suben los aros.

La crema depurativa se puede congelar.
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2016/01/crema-de-verduras-depurativas-la-crema.html