Crema de calabaza, cúrcuma y jengibre (anticancerígena)
Author: Inés
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Raciones: 4
Ingredientes
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: fác500 gr. de calabaza
2 zanahorias
1 puerro
1 rama de apio
1 cebolla
1 trozo de jengibre fresco (1 cm)
1 cucharadita de cúrcuma
½ cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Elaboración
Pela las verduras, trocéalas y ponlas en una olla.
Cúbrelas con agua (hasta que sobrepase un par de dedos), y añade el jengibre, la cúrcuma, la pimienta, y el aceite de oliva virgen.
Una vez que empiece a hervir, baja un poco el fuego y deja que se cocine hasta que las verduras estén tiernas, unos 20-25 minutos.
Retira del fuego y tritura. Pásalo por un chino si quieres una textura más suave, y añade un poco de sal si te hace falta.
Notas
Si crees que tiene exceso de agua, retira un poco antes de triturar para que no te quede demasiado líquida la crema. Puedes ir añadiéndole más mientras trituras hasta conseguir la textura que más te guste.
Recipe by Hoy Comemos Sano at https://hoycomemossano.com/2016/04/crema-de-calabaza-curcuma-y-jengibre.html