19Oct

Sartén de tomates cherry especiados con huevo

Lo que me gustan a mí estos platos tan coloridos. Si es que con solo mirarlos ¡me provocan alegría! Me encanta hacer esta receta para cenar.  Es fácil, rápida, y fijaos los ingredientes tan “tontorrones” que lleva: tomates cherry, huevo y unas hierbitas para darle sabor.

Los tomates cherry asados quedan muy suaves y jugosos, el toque de las hierbas es la clave y el huevo, el remate perfecto. Se hace solo en el horno, no hay ni que manchar la cocina, ni que estar pendiente. Además, se pueden dejar los tomates preparados y cuando vayas a comerlo,  calentarlos en el horno mientras se hace el huevo.

Sartén de tomates cherry especiados con huevo
 
Tiempo
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Raciones: 1
Ingredientes
  • Tomates cherry (pon muchos, al asarse merman)
  • Orégano
  • Tomillo
  • Albahaca
  • Pimienta negra molida
  • Un chorrito de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • Huevos ecológicos
Elaboración
  1. Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  2. Pon los tomates cherry en una sartén o recipiente apto para horno. Añade un chorrito de AOVE y espolvorea las hierbas por encima (tomillo, orégano, albahaca).
  3. Mete los tomates en el horno y deja que se asen durante unos 15-20 minutos. Cuando estén bien asados, sácalos. Haz un hueco entre los tomates para cada huevo que vayas a poner. Casca el huevo en el huevo y vuelve a meter al horno 5 minutos para que cuaje la clara. La yema tiene que quedar blanda, vete vigilando para que no se pase.
  4. Saca del horno, pon un poco de pimienta negra por encima y espolvorea unas hojas de albahaca o perejil frescos.