3Ene

Pollo con miel, cúrcuma y tomillo

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Esta es una receta muy fácil y rápida de preparar, con un resultado espectacular. Así que si ya estáis hartos de cocinar estos días, os sugiero que la tengáis en cuenta.

A pesar de la miel, no queda demasiado dulce. Lo contrarresta el tomillo, la pimienta, los ajos y la cúrcuma. Tiene un sabor delicioso.

Acompáñalo de unas coles de bruselas salteadas, de couscous, arroz, bulgur, quinoa, o de una sencilla ensalada de lechuga y cebolleta.

Pollo con miel, cúrcuma y tomillo
 
Tiempo
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Raciones: 3
Ingredientes
  • 6 contramuslos de pollo
  • 2 cucharadas de miel o de sirope de ágave
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cabeza de ajos
  • Un poco de sal
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de tomillo fresco o seco
  • ½ vaso de agua
Elaboración
  1. Precalienta el horno a 200º
  2. Mezcla en un bol la miel con la cúrcuma, un poco de pimienta y tomillo.
  3. Salpimenta el pollo y unta cada trozo con la mezcla de miel y cúrcuma, utilizando las manos para pringarlos bien.
  4. Coloca el pollo en una fuente para horno. Reparte los dientes de ajo sin pelar alrededor del pollo, y espolvorea un poco más de tomillo por encima.
  5. Añade ½ vaso de agua a la fuente y métela en el horno 20 minutos. Si quieres, a los 10 minutos abre y riega el pollo con la salsa para que esté jugoso.
  6. Como acompañamiento puedes poner unas coles de bruselas salteadas en una sartén con un poco de sal y pimienta.
Notas
No utilizo aceite para esta receta. Se cocina perfectamente sin él.

Si lo prefieres, puedes sustituir la miel por sirope de ágave. He hecho la prueba con los dos y queda igual de rico.

Otros acompañamientos que le van muy bien a este plato son el couscous, bulgur, quinoa, mijo, arroz, o una simple ensalada de lechuga y cebolleta.

 

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