25Feb

Crema de verduras verde (depurativa y anticancerígena)

Soy adicta a los platos de cuchara, no me cansaré nunca de ellos. Además de estar buenísimos y sentar de maravilla, da la casualidad de que suelen ser recetas muy sanas.
La mayoría de ellas son cremas de verduras o caldos muy nutritivos, que contienen propiedades muy beneficiosas para nuestra salud.

Esta crema de verduras verde tiene propiedades depurativas y anticancerígenas. Sus ingredientes tienen un alto contenido en fibra y poder antioxidante, que ayudan a prevenir el daño celular y el desarrollo de células tumorales.

Numerosos estudios han demostrado ya el poder anticancerígeno de la familia de las crucíferas (brócoli, repollo, coliflor, coles de bruselas, romanescu, lombarda…). Y dentro de ellas, destaca sobre todo el poder del brócoli. Son excelentes antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades.
Es aconsejable el consumo de algún tipo de col 3 veces por semana para poder beneficiarnos de todas sus beneficios.

El resto de ingredientes contienen también mucha fibra, son diuréticos y depurativos. Es una crema baja en calorías, y no he utilizado nada de grasa ni aceite para hacerla aún más ligera.

A la hora de servir, he añadido unas almendras crudas picadas por encima, le dan un toque crujientito muy rico y están repletas de antioxidantes, proteínas vegetales, fibra, y grasas sanas.

Crema de verduras verde (depurativa y anticancerígena)
 
Tiempo
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Raciones: 2
Ingredientes
  • 3 tazas de espinacas frescas o 2 puñados de espinacas congeladas
  • ½ brócoli
  • 1 rama de apio
  • ½ puerro
  • Un puñado de almendras crudas
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Agua (para cubrir)
Elaboración
  1. Troceamos todos los ingredientes y los ponemos en una olla.
  2. Añadimos agua justo hasta cubrir y llevamos a ebullición. Cocemos unos 20-30 minutos dejando que hierva a fuego medio, hasta que las verduras estén hechas. Salpimentamos.
  3. Pasamos por la batidora y rectificamos de sal y pimienta si nos hiciera falta.
  4. Servimos con unas almendras crudas picaditas por encima.
Notas
Si ves que tiene mucha agua y te va a quedar demasiado líquido, aparta un poco antes de triturar. Y si te pide más, añádele poco a poco hasta conseguir la textura que te guste.