14Dic

Pudding de bonito "Tere Orue"

Le tengo mucho cariño a esta receta que llegó a mi vida de estudiante en un piso de Pamplona allá por 2003. Y es que para mí no es un pudding de bonito sino el “pudding de Tere Orue,” la madre de mi amiga Adriana, compañera de piso y de grandes aventuras.

Al principio nos llegaba en forma de paquetito, hasta que Tere decidió darnos la receta y la hacíamos a menudo en casa. Gracias Tere! Qué descubrimiento nos hiciste! Un manjar alcanzable a nuestra economía estudantil y destreza en la cocina.

Desde esa época, se ha convertido en un plato constante en mi cocina que no falta en Navidad y que os comparto a todos vosotros para que también lo disfrutéis.

Pudding de bonito "Tere Orue"
 
Tiempo
Tiempo
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Raciones: 6
Ingredientes
  • 4 latas de bonito (3 naturales, 1 en aceite de oliva)
  • 3 huevos tamaño L
  • 1 bote de leche ideal (400 ml)
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • Un poco de sal
  • Una pizca de pimienta negra molida
Elaboración
  1. Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo
  2. Pon todos los ingredientes del pudding en el vaso de la batidora y tritura hasta que quede todo bien integrado.
  3. Engrasa un molde con un poco de aceite de oliva, y vierte la mezcla en él. Hornea a 180º durante 45 minutos.
  4. Saca y espera a que enfríe un poco para desmoldar.
  5. Sirve frío.