7Ene

Crema de zanahoria, naranja y ginger

Esta es una receta sueca que hace tiempo que quería probar. Recuerdo que la encontré por casualidad en un libro buscando nuevas ideas para cocinar, fue un día que hacía un frío que pelaba y pensé “estos suecos tienen que saber cómo entonar el cuerpo”, la comí calentita y me resultó maravillosa. Fría también está muy buena y será una versión a tener en cuenta para cuando llegue el calorcito.
Me sorprendió la mezcla tan original de sabores que tiene esta crema. Muy buena combinación la del sabor dulzón de la zanahoria, con el cítrico de la naranja, el picantón del jengibre, y cómo suaviza la crema de queso. Simplemente deliciosa.

Una crema original, diferente, llena de vitaminas y antioxidantes, baja en calorías y muy rica.

 

 
Raciones: 4
Ingredientes
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Notas
Si quieres hacer esta crema en la olla exprés: pon todos los ingredientes en la olla, cierra y cocina a fuego suave durante 10 minutos desde que suben los aros. Espera a que salga toda la presión antes de abrir y triturar.

Si quieres hacer la crema en la Thermomix:
Pela la cebolla y las zanahorias. Córtalas en trozos grandes y mételas en el vaso. Programa 8 segundos, velocidad 5.
Añade el aceite y programa 10 minutos, 100º, velocidad 1.
Incorpora el jengibre rallado, el caldo o agua, y el zumo de naranja. Programa 20 minutos, 100º, velocidad 1.
Salpimenta y tritura durante 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.