1Sep

Sopa fría de melón y hierbabuena

Inauguramos mes de septiembre con esta receta de sopa de melón. Un entrante súper fresquito, muy típico del verano que entra de maravilla en los días de calor. El melón junto con la sandía, es la fruta reina de esta época, con un contenido muy elevado de agua, es perfecto para estar bien hidratados.

En esta sopa fría se mezclan el dulzor del melón y el salado del jamón, con un toque refrescante de hierbabuena. Una combinación deliciosa. Además de fresca, es muy sana y fácil de hacer, lista en 3 minutos.

Sopa fría de melón y hierbabuena
 
Tiempo
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Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 melón
  • 4 o 5 hojas de hierbabuena fresca
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta negra
  • 4 lonchas de jamón serrano (para hacer virutas crujientes)
Elaboración
  1. Retira la cáscara y las pepitas al melón. Pártelo en trozos y ponlo en el vaso de la batidora o thermomix. Añade las hojas de hierbabuena, una pizca de sal y de pimienta. Tritura bien. Si te queda algún grumo,puedes pasarlo por el chino. Prueba si está sazonada a tu gusto y guarda en la nevera.
  2. Coloca las lonchas de jamón entre dos papeles absorbentes. Introdúcelas en el microondas y cocina a máxima potencia durante 1 minuto y medio.Saca y tritura en un mortero hasta hacer virutas.
  3. Sirve la sopa bien fría y espolvorea el crujiente de jamón por encima.