Hoy os dejo un aperitivo navideño muy fácil de hacer y que siempre es muy resultón. Se trata de unos rollitos de tortilla y salmón ahumado que podemos preparar con antelación, guardar en la nevera y simplemente cortarlos antes de servir. Si os animáis a presentarlos encima de una hoja, quedarán de lo más vistosos!
Ingredientes (para 1 rollito, 12 mini- rollitos)
1 huevo tamaño L / XL
2 lonchas de salmón ahumado
1 cucharada de Eneldo
Sal
Unas gotas de aceite de oliva
Elaboración
- Batimos un huevo mezclado con una cucharada de eneldo y un poquito de sal.
- Calentamos una sartén al fuego y la impregnamos con unas gotas de aceite. Podemos utilizar un papel absorvente para «pringar» toda la sartén y quitar el exceso de grasa.
- Añadimos el huevo batido a la sartén y lo distribuimos por toda su superficie, como si fuera una crepe. Dejamos que se haga por un lado durante 1 minuto más o menos y con cuidado de que no se nos rompa, le damos la vuelta para que se haga por el otro lado.
- Sacamos nuestra «tortilla-crepe», la extendemos sobre una superficie plana y ponemos las 2 lonchas de salmón ahumado encima, una al lado de la otra. Nos tienen que ocupar la mitad de la tortilla.
- Envolvemos la tortilla con el salmón dentro, haciendo un rollito. Envolvemos este rollito con film transparente, apretando para que nos coja forma cuando enfríe y cerrando bien por los lados. Si fuera necesario, cerramos cada extremo con una cuerdecita.
- Metemos nuestro rollito bien prieto en la nevera y lo dejamos enfriar durante 3 horas.
- Sacamos, desenvolvemos y lo cortamos en trozos del mismo tamaño. Lo presentamos tipo makis.
