A veces en la sencillez está el gusto. No hace falta complicarnos la vida para comer sano y rico, y un ejemplo bien puede ser esta ensalada. Muy sencilla, rápida de hacer y baja en calorías.
Los ingredientes de esta receta son de lo más sencillos, quizás sea el sésamo lo único que no acostumbramos a utilizar demasiado en nuestra cocina. Pues bien, además de darle un toque crujiente y sabroso a nuestro plato, mirad todas las propiedades que contienen estas semillas:
Las semillas de sésamo tienen una gran cantidad de proteínas, grasas insaturadas (es decir, buenas) y lecitina (más que la soja), lo que nos ayuda a prevenir el colesterol.
Destacan sus niveles de calcio, llegando incluso a superar a la leche entera de vaca, lo que nos ayuda a tratar y prevenir la osteoporosis o la pérdida de cabello, y se recomienda durante la menopausia, embarazo y lactancia.
Por su contenido en hierro, son buenas para tratar la anemia, y su aporte de zinc, previene la impotencia masculina.
Nos aporta vitamina B, muy beneficiosa para el sistema nervioso, y con capacidad para disminuir el estrés, el agotamiento, la depresión o el insomnio.
Su alto poder antioxidante, inhibe el desarrollo de células cancerígenas y retarda el envejecimiento celular.
Os dejo la receta. Bon appétit!
Ingredientes
Canónigos
Piña de lata en su jugo o piña natural en rodajas
Langostinos cocidos
Queso fresco
Semillas de sésamo
Aceite de oliva
Vinagre de módena
Salsa de soja
Sal
Elaboración
- Tostamos ligeramente la semillas de sésamo en una sartén al fuego y sin nada de aceite. Reservamos.
- Cortamos el queso fresco en daditos y los untamos en las semillas de sésamo.
- Troceamos las rodajas de piña, y pelamos los langostinos cocidos.
- Disponemos en un plato los canónigos, y distribuimos por encima de ellos la piña, los dados de queso y sésamo, y los langostinos.
- Aliñamos con sal, una cucharada de aceite de oliva, vinagre de módena y unas gotas de salsa de soja. La soja en mi opinión, le da el toque y sabor definitivos a esta ensalada. Buenísima!
2 comentarios en “Ensalada de canónigos, piña, langostinos y queso fresco con sésamo”
Acabamos de cenar esta ensalada….(ya he hecho otras recetas de aquí) y la verdad que está rica, apetece mucho tomarla y repetir. Gracias por Incorporar nuevas recetas de ensalada a las “típicas”.
Que bien que te haya gustado Noelia!. Si, toda la vida hemos pensado que la ensalada era lechuga y tomate y la verdad es que hay un sinfín de combinaciones espectaculares!.